Японський зелений чай Gyokuro Uji Kyoto 80г

Японія Gyokuro Uji Kyoto 80 г

Інгредієнти: японський зелений чай Gyokuro

Префектура: Кіото, місто Удзі

Вага нетто: 80 г

Країна походження та виробництва: Японія

Беззаперечна королева японських зелених чаїв.

Він походить із регіону Удзі в преф. Кіото в Японіївідоме на весь світ виробництвом найякісніших чаїв Gyokuro і Matcha. (Чайні дерева, вперше висаджені в місті Уджі в префекту Кіото, датуються 1271 роком).

Це виготовляли з листя високоякісного чаю Tenchaдозрілого в повній тіні, який після збору пройшов через процес пропарювання та сушіння. Затінення чайних кущів для майже повного перекриття доступу сонячного світла впливає на інтенсивне вироблення хлорофілу в листках і значно збагачує листя мінералами та амінокислотами - особливо L-теаніном, який, крім сприятливого впливу на наш організм, також відповідає за для солодкого смаку Умамі. Затінення також знижує вміст танінів, що дозволяє отримати більш солодкий, тонкий смак, практично повністю позбавлений гіркоти.

Целадон, вишуканий настій з благородним, насиченим смаком з елегантністю найпомітнішої солодкості з усіх зелених чаїв умамі (межа між солодким і солоним смаком з вершково-овочевою ноткою). Освіжає і радує своїм свіжим ароматом. Подається в особливих випадках і на честь важливих гостей.

Традиційний метод заварювання, кількість висушеної трави близько 5-8 грамів:

• Перше заварювання: 90 секунд | температура 50 ℃ | 50-70 мл
• II заварювання: 20 секунд | температура 50 ℃ | до 100 мл
• III заварювання: 60 секунд | температура 60 ℃ | до 100 мл
• В/в заварювання: 90 секунд | температура 70 ℃ | до 100 мл
• V заварювання: 5 хвилин | температура 80 ℃ | до 100 мл

Чай Gyokuro також підходить для заварювання традиційним методом чаю Сенча, однак не забувайте підтримувати температуру води нижче 60℃