Японський кухарський ніж ручної ковки, дерев'яна ручка, 34,5 см

Японський кухарський ніж ручної ковки, дерев'яна ручка, 34,5 см

Ніж ручної ковки – це інструмент із лезом, виготовленим шляхом кування та формування металу вручну, як правило, ковалем. Ці типи ножів часто цінують за їх унікальність, виняткову якість і естетичність. Процес виготовлення ручної кованої холодної зброї трудомісткий і вимагає навичок коваля, але кінцевий результат — міцний, красивий і унікальний ніж.

Клинок такого ножа зазвичай викуваний із цілісного шматка сталі, що забезпечує відмінний баланс і міцність. Коваль формує лезо за допомогою молота, поступово надаючи йому потрібну форму та профіль. Потім лезо загартовується, тобто піддається процесу, який надає йому належної твердості та гнучкості.

Ковані вручну ножі часто прикрашають унікальними рукоятками з різних матеріалів, таких як дерево, кістка, роги тварин або різні види пластмас. Це додає їм характеру та естетики.

Такі ножі часто використовують колекціонери та любителі кухні. Вони також цінуються за чудові ріжучі властивості та довговічність. Однак через процес виробництва вони зазвичай дорожчі за ножі машинного виробництва.

• Високоякісний матеріал: цей кухарський ніж виготовлено з високовуглецевої сталі, яка має високу твердість, тривалий термін служби та хорошу зносостійкість. Ергономічна ручка виготовлена ​​з палісандра і зручна для кожного користувача.
• Гостре лезо: Лезо відшліфовано вручну досвідченими майстрами та має подвійне заточування 16°, що мінімізує опір різанню, робить лезо дуже гострим і сприяє плавному різанню. Унікальна кована текстура леза робить його красивим, стійким до корозії та запобігає прилипанню їжі.
• Ергономічний дизайн:ручка та великий отвір для рукоятки забезпечують ідеальне захоплення, щоб забезпечити баланс і зменшити втому рук після тривалого використання.
• Щоденне використання: Лезо досить міцне та гостре, щоб ідеально виконувати повсякденні завдання на кухні чи в ресторані, такі як нарізка, нарізка кубиками, шинкування та замішування різних видів м’яса. Для догляду після використання мийте його вручну. Не рекомендується мити в посудомийній машині.