ВИННІ ДРІЖДЖІ ЦИТРУСОВІ

ВИННІ ДРІЖДЖІ ДЛЯ ЦИТРУСОВОГО ВИНА

 Спеціалізовані винні дріжджі Saccharomyces cerevisiae var. bayanus підвищеної сили бродіння для виробництва вина з цитрусових.

Особливо рекомендується для бродіння таких вин, якРіслінг, Сангрія, Совіньйон Блан, Піно Гріджіо та Фіано.

Рекомендується для первинного бродіння вишуканих білих вин, а також для повторних бродінь, де існує низький ризик пригнічення бродіння.

Вони характеризуються високим утворенням цитрусових ароматів під час бродіння.

Ідеально підкреслює ароматний букет.

СПЕЦИФІКАЦІЇ:

• Температура бродіння 10-30°C.
• Спиртостійкість до 21%
• ККД 16°,
• Стійкість до SO2,
• Низьке утворення піни,
• Відсутність утворення сполук сірки,
• Вища стійкість до факторів, що перешкоджають бродінню,
• Низьке утворення летючої кислотності , ацетальдегід, піровиноградна кислота та вищі спирти.

ДОЗА:

1 г ЦИТРУСОВИХ ВИНИНИХ ДРІЖДЖІВ достатньо для 2,4 - 5 літрів вина.

Вмісту мішка вистачить на 12 - 25 літрів смачного цитрусового вина.

Дозування також залежить від способу використання та оцінки винороба.

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ:

Відповідну дозу дріжджів слід зволожити у воді при температурі 38 - 40 °C у співвідношенні 1/10 частина води. Залиште на 20 хвилин. Після закінчення цього часу обережно перемішайте робочу суміш. Потім додайте в сусло і ретельно перемішайте, провітрюючи сусло.

Код товару: 2729