Винні дріжджі - перемішати
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 36
Приобретая «Винні дріжджі - перемішати», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- --
Суміш винні дріжджі BROWIN 20 мл
Благородні рідкі дріжджі для домашніх вин - ємність 20 мл. Херес - для білих десертних вин; такі фрукти, як вишня, яблука, глід, шипшина, білий виноград, біла смородина, родзинки та зернові культури.
Виробництвом вина з фруктового сусла ми завдячуємо мікроорганізмам, а точніше, великій групі дріжджів, що належать до роду Saccharomyces cerevisiae і Saccharomyces bayanus. Використовувані у виноробній промисловості, спеціально відібрані та вдосконалені в лабораторіях благородні винні дріжджі поділяються на ряд сортів залежно від уподобань субстрату (вид фруктів, концентрація цукру), швидкості та ефективності виробництва спирту.
Дріжджі пропонуються у вигляді суспензії в спеціальній захисній рідині; суглинок. 20 мл. Вони помітні в пакетику у вигляді світло-коричневого осаду. Перед їх використанням добре струсіть пакетик, щоб рідина помутніла.
------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- --
Одної дози після множення достатньо для приготування до 25 літрів вина.
------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- --
Дріжджі в рідкій суспензії мають усі сертифікати, що підтверджують їх високу якість. Штами походять з найвідоміших мікробіологічних інститутів Польщі, вони є мезофільними організмами, тобто розмножуються в діапазоні температур від 18 до 30°C.
Переваги благородних винних дріжджів: - стійкість до спирту бл. 18% - стійкість до високих концентрацій цукру (медового або універсального), вуглекислого газу, дубильних речовин - витримують більш високі концентрації сірки, наприклад, після використання метабісульфіту калію - процес бродіння в них відбувається швидше, що знижує ймовірність інфекцій - готовий. вино стійке і добре ослаблене - колір стійкий і відповідний букет.
Недоліки бродіння з дикими дріжджами: - толерантність лише до 10% алкоголю - низька стійкість до кислот, більша концентрація цукру, велика кількість дубильних речовин, наприклад, вино з чорноплідної горобини - бродіння, що здійснюється ними, не закінчується - готове вино часто нестійке і легко заражається - колір вина часто нестабільний - смак і аромат готового вина значною мірою змінюються. результат випадковості
Дріжджі слід зберігати в прохолодному та сухому місці, не піддаючись впливу сонячного світла.
------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- ------------------------------------------------ -- --