ВІЛЬХОВА СТРУЖКА 1-3 мм ВІЛЬХОВА ДИПОВА СТРУЖКА КЛАС 02 ДЛЯ КОПИЛЬНИЦІ БОРНЯК 5 Л ВІДРО
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 19
Покупая «ВІЛЬХОВА СТРУЖКА 1-3 мм ВІЛЬХОВА ДИПОВА СТРУЖКА КЛАС 02 ДЛЯ КОПИЛЬНИЦІ БОРНЯК 5 Л ВІДРО», вы получите заказываемую вещь из каталога «Коптильни» в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Високоякісна коптильна тріска з деревини вільхи товщиною 1-3 мм, упакована в пластикове відро об'ємом 5 літрів з багаторазовою кришкою.
Чіпси коптильні вільхи високої якості 1-3мм 5 літрів у щільному відрі з кришкою для багаторазового використання.
- СТРУЖКА 1-3мм РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ< /b > ДЛЯ КОПТИЛЬНИКА З ГОДІВНИЦЮ АВТОМАТИЧНА - МІЖ ІНШИМИ ВИДАМИ БОРНЯК
Змішана тріска для копчення вільхи, 100%, призначена для популярних електрокоптилень з димогенератором, а також для всіх традиційних коптилень і для гриля. (перед покупкою уточніть, який калібр стружки рекомендує виробник для ваша коптильня)
Параметри та склад пропонованого продукту:
- Щіпа вільха 100%
- Ємність 5 літрів< /li>
- Вага приблизно 1,3 кг
- Калібр 02 (1-3 мм)
- Знепилена, суха та ретельно відсортована
- Сушена при температурі 500-600*C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 5 л деревної тріски — це приблизно 20 годин копчення
- Висока якість польської деревини, яка використовується для виробництва тріски, забезпечує традиційне здорове копчення
Тріска вільха -ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, дичини, птиці та риби. Копченості набувають коричнево-вишневого кольору
Вільхова стружка є найбільш універсальною і найчастіше використовується для копчення м'яса.
Тріска для копчення калібру 02 (приблизно 1-3 мм)
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарний смак і призводить до того, що м’ясо покривається кіптявою.
Стріску листяних дерев виготовляють із очищеної деревини, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смаку копченостей.