Викликати суміш Пеклосмака в
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 968
Заказывая «Вызвать смесь Пеклосмака в», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сіль для маринування» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Суміш вилікування солі (кухонна сіль+нітрит) з ароматизованими добавками для м'яса для затвердіння мокро: копчене м'ясо, ковбаса, "притиснута" (продукти з "szynkowar") , хазяїн, свинячі суглоби, рулики тощо
Вилікування солі - суміш настільної солі та нітриту натрію (нітрит)
4 - Глютамат моносдію, екстракт дріжджів.Дозування: 10 - 20 грам на 1 кг м'яса (начинка) або інша страва
упаковка 1000 грам - найменша упаковка, адже для зберігання 5 кг м'яса, яке вам потрібно від 300 - 600 грам пляжу в
Суміш вилікування солі (кухонна сіль+нітрит) з ароматизуючими добавками для м'ясного затвердіння мокрими. для вашої зручності ...
"Peklosmackek" - це сіль, яка вже містить необхідні смакні інгредієнти (наприклад, селера, петрушка ...), що готовий продукт вже має свій характер копченого м’яса.
М'ясо, що застрягло цим методом (мокрий) може бути використаний для: копченого м'яса, деяких ковбас, "притиснутої" (продукти з "шинки"), головного сиру, свинячих рукоятки, рули та інших м'ясних продуктів.
дозування
Кількість "пляжу, що використовується" для виготовлення розсолу для 5 кг копченого м'яса, залежить від вмісту жиру в м'ясі:
середнє жирне м'ясо - свиняча шия, худий бекон - 0,450 кг пляжу в + 2,55 літрів води з відвагою 4Час затвердіння
Причина триває від 48 до 96 годин при 5 - 12 градусах Цельсія, і це залежить від: - температура навколишнього середовища (чим вище температура - коротше затвердіння) - фрагменти м'яса (Чим менша фрагментація - коротше вилікувати більше жирного - довше керлінг)
добре - м’ясо буде міцним червоним кольором - також після приготування їжі або випічки. повинні споживати ...) за запитом покупця ми додаємо "специфікацію товару"