варочний набір COOPERS LAGER для домашнього пива 23л

Виробник: КУПЕРС

КУПЕРС ЛАГЕР

LAGER - традиційне австралійське світле пиво золотисто-солом'яного відтінку. Виготовляється з високоякісного австралійського ячменю і тасманійського хмелю. Світле насичене пиво з легким освіжаючим смаком.

Характеристики продукту:

Продукція австралійської компанії Coopers, використовується для приготування 23 л пива.

Кожна банка містить:

- 1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду без додавання консервантів (солод має карамельно-медову консистенцію).

- пакетик пивних дріжджів (прикріплений під кришкою).

Максимальна концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

кількість цукру, міцність пива

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​г - 3,4%

Застосування:

Приготувати пиво вдома дуже просто, просто не забувайте про належну чистоту та дотримуйтеся пропорцій, зазначених у рецепті.

НЕОБХІДНЕ ОБЛАДНАННЯ

Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)

1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або - наприклад: легкий солодовий екстракт або -підсилювач

-вода

-цукорметр

-скляна куля або ферментаційна ємність ємністю приблизно 30 л

-пробка для бродіння

-мірна ложка для цукру

-капсулятор

-кришки

-пляшки для розливу пиво або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться укупорки і кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Помістіть закриту банку з екстрактом у ємності протягом 10 хвилин (раковина) з гарячою водою (це для розрідження вмісту, що полегшить його витяг)

Насипте 1 кг цукру в 5-літрову ємність (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом) додайте 2 л окропу і перемішайте, поки цукор не розчиниться, потім додайте вміст банки і знову ретельно перемішайте.

Після охолодження залийте розчину в ферментаційну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати та закрити отвір ємності (балона), помістивши трубку для бродіння в кришку.

Рекомендована температура бродіння від 18 до 24 °C. Примітка: Лише у випадку т. зв Для «просунутого пива» температура бродіння може бути нижчою і коливатися від 15 до 20 °C. Період першого бродіння (у ферментаційній ємності) становить приблизно 7 днів.

Через 7 днів, перш ніж розлити пиво в пляшки, переконайтеся, що бродіння закінчилося (це виключає ризик пляшок лопне або пиво стане занадто пінним). Перевірка передбачає підтвердження того, що на поверхню не потрапляють бульбашки, а сусло починає світліти. (Примітка: закінчення бродіння можна підтвердити цукроміром (вінометром), коли він показує 1 Blg - перше бродіння.