Занурювальний циркуляційний насос для приготування су-виде - SmartVide 9 - H1180140

Вакуумний кухоль Sammic особливо підходить для ресторанів, що спеціалізуються на молекулярній кухні. Дозволить готувати різні страви методом sous vide в будь-якій ємності об'ємом до 56 л, наприклад, в ємності GN 2/1. Перевагою пропонованої моделі є можливість управління нею за допомогою програми, доступної для смартфонів з системами IOS і Android.

Приготування Sous vide дозволяє зберегти як смак, так і всі цінні інгредієнти їжі. М'ясо, приготоване таким способом, виходить надзвичайно ніжним і майже тане в роті. Додатковою перевагою приготування су-від є те, що страву після приготування можна заморозити в пакеті, в якому воно готувалося. . Потім просто нагрійте його в гарячій воді, і він матиме такий самий смак, як і перед заморожуванням.

Щоб готувати їжу при нижчій температурі, спочатку закрийте її в спеціальний пакет за допомогою пакувальної машини. вакуум( доступні в нашій пропозиції). Це дозволяє знизити температуру кипіння води всередині. Чим нижча температура і чим компактніше страва, тим більше часу потрібно на приготування су-від (навіть до кількох, десятків чи кількох десятків годин). Щоб мати можливість контролювати процес приготування, необхідно мати відповідний пристрій (циркуляційний насос або каструлю/марміт). Пропонована модель відповідає цим вимогам і виправдає всі ваші очікування. Пристрій має сертифікат CE.

Циркуляційний насос виготовлено з міцної, стійкої до корозії нержавіючої сталі, яку легко чистити. Велика ручка полегшує транспортування.

Пропонована модель підходить для контейнерів і резервуарів об'ємом до 56 л.

Практична сумка дозволяє зручно зберігати та транспортувати пристрій

Циркуляційний насос SmartVide 9, як і всі циркуляційні насоси Sammic, оснащений великим 3,5" TFT-дисплеєм, що полегшує контроль над процесом приготування.

Пристрій пропонує 3 режими роботи:

• безперервний режим
• робота з таймером
• робота з датчиком температури (зонд не входить до комплекту).

Пульт управління дозволяє точно регулювати температуру в діапазоні від 5 до 95ºC з точністю до 0,01ºCі час роботи в діапазоні від1 хв до 99 годин . кожні 1 хв. Усі функції також доступні з програми, доступної для смартфонів.

Пристрій не тільки дозволяє точно готувати, але також дає користувачеві можливість зберігати рецепти, експортувати або друкувати робочі параметри після завершення циклу приготування, забезпечуючи таким чином ефективний контроль HACCP.

При відповідних налаштуваннях робота приладу не потребує уваги персоналу, а значить, безпроблемне приготування їжі.

Специфікація:

• Артикул: Кухольний термостат SmartVide 9 sous vide
• Номер за каталогом: H1180140
• Стан товару: Новий
• Електроживлення: 230 В
• Потужність: 2000 Вт
• Матеріал корпусу: Нержавіюча сталь
• Дисплей: Так - TFT 3,5"
• Діапазон температур: 5–95°C кожні 0,01°C
• Діапазон часу: 1 хв – 99 годин кожні 1 хв
• Макс. об’єм заповнення: 56 л
• Підходить для постійної роботи: Так
• Розміри (ДxШxВ): 12,4 x 14 x 36 см
• Вага: 4,2 кг

Набір містить:

• Вакуумний термоциркулятор
• Сумка для транспортування
• Посібник користувача