Usługi gastronomiczne. HGT.12

Код: 15706195575
Як замовити
1156 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №110649579
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 52

Оплачивая «Usługi gastronomiczne. HGT.12», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Профессиональные предметы» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

Послуги харчування. HGT.12

Посібник обговорює питання з п'ятої частини кваліфікації HGT.12 щодо послуг громадського харчування. У ньому широко представлені питання, пов'язані з обслуговуванням громадського харчування - у перших розділах представлені напрямки розвитку громадського харчування, принципи маркетингу та просування в закладах громадського харчування. Потім розглядаються наступні теми: підготовка споживчої кімнати, в тому числі: скатертини, столовий посуд, столові прилади, види посуду, а також облаштування кімнати та декорування.

Майбутній працівник торгового залу споживачів знайде тут багато порад і підказок, які допоможуть йому в майбутньому якісно виконувати професійні завдання. У виданні описані способи та прийоми обслуговування, види прийомів та способи їх організації. Автор підручника акцентує увагу на навичках міжособистісного спілкування – вона підкреслює, що належна поведінка по відношенню до гостей так само важлива, як і вміле поводження з тацями та блюдами.

Усі номери проілюстровані ретельно відібраними понад 300 фотографіями, багато з яких взяті з фотосесії, організованої спеціально для видання. Під QR-кодами міститься цінний відеоматеріал, який урізноманітнює навчання. Цікаві інструкції та запитання в кінці кожного розділу допомагають закріпити знання та спонукають до їх розширення та вдосконалення навичок. Великі словники термінів і понять польською та англійською мовами зроблять кожну концепцію галузі абсолютно зрозумілою.

Купити за набір Збірник гастрономічних завдань

Зміст

  • Гастрономічні послуги та послуги громадського харчування
  • Маркетинг продуктів харчування та послуг громадського харчування
  • Розрахунок витрат на харчування підприємств громадського харчування та кейтерингових послуг
  • Підготовка місця для надання послуг харчування індивідуальних гостей
  • Способи та прийоми обслуговування індивідуальних гостей у ресторанах
  • Продаж, калькуляція та розрахунок послуг громадського харчування
  • Підготовка до надання послуг громадського харчування
  • Організація періодичних прийомів стоячи
  • Організація випадкових сидячих прийомів
  • Організація періодичних змішаних прийомів
  • Організація тренінгів і конференцій
  • Організація дипломатичних прийомів

    • Див. уривок>>

    Видавець: WSiP

    EAN: 9788302211461

    Символ: