Універсальний ніж Global 14 см GNS02
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Заказывая «Універсальний ніж Global 14 см GNS02», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Одиночные ножи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Універсальний ніж Global NI 14 см
Універсальний ніж, призначений для нарізання та очищення овочів і фруктів. Коротке тонке лезо має гострий кінчик, що гарантує точність різання при видаленні серцевини з яблук, плодоніжки з помідорів або вічок з картоплі. Повнорозмірна ручка дозволяє ефективно керувати ножем.
Технічні дані:
Клинок - нержавіюча сталь CROMOVA 18
Ручка - сталь, наповнена піском
Твердість - 56-58 HRC
Загальна довжина - 25,7 см
Довжина леза - 14 см
Ширина леза - 2,9 см.
Товщина леза - 1,9 мм.
Спосіб заточування - двосторонній симетричний розріз.
Вага - прибл >
Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза зберігають ідеальну гостроту протягом тривалого часу. Завдяки однорідній конструкції ножі гігієнічні, краще лежать в руці, їх легше чистити або точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Ножі Global, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих кухарів - як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів. У серії Global NI використовується змінена форма та розмір рукоятки, що забезпечує кращий зчеплення та більшу точність різання.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована металургійним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підходить як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
Вуглець: 0,75 – 1,05
Хром: 17,30
Молібден: 1,12
Вольфрам: 0,14
Ванадій: 0,14
Нікель: 0,18
Марганець: 0,40
b>
Кремній: 0,48
Мідь: 0,0235
Фосфор: 0,026- 0,040
Сірка: 0,004 - 0,035
Такі співвідношення елементів гарантує легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патинування, так і від іржі, але заточування також досить просте, і ви можете використовувати для цієї мети точила для дисків, не витрачаючи кошти на каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.