Димогенератор DragON Jet 1 з електронасосом Browin 330143

Димогенератор (димогенератор) ідеально підходить для любителів домашнього копчення, які хочуть відчути смак смачного та ароматного м'яса, риби та сиру, без жодних компромісів та шкідливих хімічних добавок. Цей передовий димогенератор забезпечує відмінну якість та ефективність процесу копчення. Незалежно від того, віддаєте перевагу холодне чи тепле копчення, цей інноваційний димогенератор забезпечить ефективне та стильне копчення на професійному рівні. Крім того, вибір цього пристрою сприяє отриманню здоровіших і смачніших кінцевих результатів.

Польське виробництво, польська інструкція та технічна документація.

• Універсальний димогенератор з нержавіючої сталі, для будь-якої коптильні - Цей твердий димогенератор, стійкий до різних погодних умов, можна встановити в сталеву, дерев'яну або цегляну коптильню.
• Інноваційна насадка димогенератора - її конструкція з відповідним обрізанням кінців, спеціальна кутова трубка та підключений насос забезпечують ідеальне, рівномірне видування диму в коптильню та високу ефективність при низька витрата стружки. Насадка вводиться в коптильню під кутом, який збільшує потік диму та допомагає мінімізувати накопичення осаду, який забиває типові труби під час відпалу деревної стружки. Насос для нагнітання повітря під’єднується за допомогою шланга до кутової трубки, вбудованої в сопло.

• Простий монтаж і демонтаж - застосовані конструктивні рішення дозволяють швидко і легко з'єднати генератор з коптильнею і підготувати його до роботи (і демонтаж). При цьому забезпечується належна герметичність пристрою при димоутворенні.
• Місткий корпус (трубка) - дозволяє розмістити в генераторі приблизно 450 г коптильної стружки (калібр 8-12). Така кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без необхідності додавання деревної тріски.
• Просте очищення - генератор диму можна легко розібрати та очистити, не відкручуючи його основу від коптильні та не використовуючи інструменти.
• Ефективний електричний насос із регулюванням потоку повітря, що оптимізує ефективність спалювання деревної тріски - забудьте про зависання деревної тріски! Розмістивши насос на спеціальній монтажній основі, вібрації, створювані насосом, передаються безпосередньо в камеру згоряння, покращуючи відпадання стружки в процесі її відпалу. Ефективність насоса можна регулювати за допомогою ручки, регулюючи кількість диму відповідно до потреб і обсягу коптильні.

Генератор можна встановити з обох боків коптильні, залежно від ваших потреб.

Димогенератор оснащений електричним зеленим насосом потужністю 3,8 Вт і продуктивністю 2x200 л/год

Насос можна використовувати не тільки в процесі копчення, але і в акваріумах. Він ідеально підходить для аерації акваріумів різної ємності.

Продумана запатентована конструкція дозволяє поєднати невеликі розміри генератора з високим ККД з низьким споживанням стружки та можливістю регулювати кількість диму, що виробляється за допомогою насоса - відповідно до потреб та потужності коптильна камера. Димогенератор виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі, тому його можна використовувати для копчення в різних погодних умовах. Корпус (живильний циліндр) закривається дерев'яною кришкою, яка забезпечує належну циркуляцію диму та захищає тріску під час процесу відпалу, зокрема. перед краплями дощу. Довгий шланг (4 м) можна розрізати на частини, необхідні для підключення насоса до форсунки димогенератора.

Повне заповнення генератора дозволяє безперервно подавати дим у коптильню протягом приблизно 3-4 годин, без необхідності додавання деревної тріски. Для димогенератора можна використовувати тріску різних градацій, але ми рекомендуємо тріску товщини (калібру) 8-12 мм, яка дозволить досягти найкращого ефекту диму всередині коптильні.

Інноваційна насадка димогенератора - коротша, ніж у типових моделях, і зрізана з обох сторін - з одного боку під кутом, який полегшує вихід диму в коптильні, а з іншого під кутом куточок, який захищає сопло від забивання деревною стружкою. Форсунка вводиться в коптильню під відповідним кутом, збільшуючи потік диму від обпаленої тріски. Форсунка проходить лише через частину камери згоряння тріски, що забезпечує ідеальне всмоктування диму та водночас належним чином захищає форсунку від засмічення під час відпалу тріски.

Використання ефективного насоса та його розміщення на відповідній подовженій основі димогенератора дозволяє передавати вібрації від насоса до корпусу зарядної камери, покращуючи падіння стружки в процесі відпалу та підвищуючи ефективність куріння. Точне налаштування кількості диму, що утворюється, дозволяє уникнути перекислення продуктів. Насос підключається шлангом до спеціальної трубки, інтегрованої з форсункою, через яку нагнітається повітря. Трубка також виконує конструктивну роль - вона вставляється в виріз основи, забезпечуючи ідеальне розташування насадки по відношенню до коптильні та корпусу генератора.

Конструкція димогенератора дозволяє легко та швидко монтувати та розбирати, а також дуже легко чистити. Пристрій можна легко розібрати і почистити, не відкручуючи його основу від коптильні і не використовуючи інструменти. Просто витягніть насадку з корпусу генератора, поверніть корпус зарядного контейнера та зніміть його з основи, до якої він міцно з’єднаний за допомогою гачків і відповідних отворів у основі. Це рішення забезпечує відповідну герметичність, одночасно стабілізуючи тіло в основі.

Отвори, розташовані в нижній частині корпусу генератора, дозволяють легко запалювати деревну тріску та забезпечують достатню подачу кисню.

Перед використанням димогенератора прочитайте інструкцію з експлуатації, що додається до набору. Інструкції також містять вказівки щодо використання насоса.

Очищення: після кожного сеансу копчення очищайте генератор, особливо всередині, щоб він був повністю готовий до наступного використання та забезпечував належний потік диму. Не використовуйте гострі інструменти, які можуть пошкодити компоненти пристрою.

Елементи набору:

• дерев'яна кришка
• циліндр (корпус живлення) димогенератора з нержавіючої сталі 304
• Електричний насос 3,8 Вт
• насадка димогенератора з кутовою трубкою
• основа для кріплення з нержавіючої сталі
• набір з'єднань (трійник, силіконові шланги)
• шайба нержавіюча M8 - 4 шт.
• шуруп з нержавіючої сталі M8x40 - 2 шт.(до товщини стінки 3 см, для більшої товщини необхідно вибрати відповідні гвинти)
• гайка М8 з нержавіючої сталі - 2 шт.
• посібник користувача
• упаковка курильних чіпсів

Розміри димогенератора після складання:

• висота: 334 мм
• ширина: 152 мм
• довжина: 313 мм
• вага: 2,858 кг

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Методи копчення:

• холодне копчення
• тепло/гаряче копчення
• копчення та смаження (характеристика барбекю)

Холодне копчення: зазвичай воно відбувається при температурі до 25°C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає відмінні результати для тривалого дозрівання.

Тепле/гаряче копчення: це вплив диму на продукт при температурі вище 25°C. Тут є дві прийняті верхні межі температури: копчення приблизно до 45°C називається теплим копченням, а до 60°C — гарячим. При гарячому копченні ми можемо смажити продукти в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90°C.

Копчення зі смаженням: У разі смаження ви можете від’єднати генератор диму та впливати на продукт лише температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та їх дуже добре просушування перед копченням (або висушування в коптильні). Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.