Я написав цю книгу для всіх, хто хоче турбуватися про долю Землі, але водночас боїться, що в неї доведеться вкласти багато часу, сил і грошей. Ніщо не може бути дальшим від істини! Адже найсоковитіші бургери – це ті, що готуються з буряка, хрустка картопля фрі може бути екологічною, а невдале тісто можна перетворити на солодкі сильні кульки.

Кухня, корисна для планети, є здоровою для нас. Коли ви обираєте необроблені продукти або місцеві овочі та фрукти, ви обираєте найкраще. Ви зменшуєте ступінь погіршення навколишнього середовища, виробництво пластикової упаковки та масштаби забруднення. Викидаючи менше їжі, ви економите природні ресурси та свій гаманець.

Чаша сили 2

ВІДКРИЙТЕ БАГАТСТВО ЕЛІМІНАЦІЙНОЇ ДІЄТИ

Харчова алергія та непереносимість часто звучить як вирок. Більше ніякої спонтанної піци в місті, жодних солодощів або улюблених смаків дитинства. На щастя, елімінаційна дієта також містить напрочуд велику кількість комбінацій, рецептів і продуктів. Я знаю, тому що я відкрив це сам - і тепер охоче ділюся своїм кулінарним досвідом.

Хрусткий і піднятий безглютеновий хліб на заквасці, чізкейк з горіхами кешью, що тане в роті, пісочні кекси з пудингом і фруктами, силезькі вареники з овочевими шкварками або ідеальні веганські котлети – можливості безмежні!

Якщо ви шукаєте практичні поради на основі досвіду та прості та смачні рецепти страв без молочних продуктів, яєць, м’яса та глютену, ця книга саме для вас. Книга про життя, усіяне «безе».

У книзі ви знайдете:

• понад 80 рецептів смачних страв, повних енергії, без молочних продуктів, яєць, м’яса, глютену та білого цукру,
• корисні поради, на що звернути увагу під час повсякденних покупок чи планування відпустки,
• поради, що робити, якщо у вашої дитини алергія
• докази того, що елімінаційна дієта може бути напрочуд багатою!

***

Ewa Ługowska – тренер здорової кухні, автор блогу Misa Mocy та книги Misa Mocy. Путівник по кухні, яка змінює світ. Після багатьох років роботи на повний робочий день вона відкрила свою пристрасть і зайнялася креативною кулінарією та пропагуванням здорової кухні. Вона доводить, що ви можете бути успішним фуд-блогером, незважаючи на відмову від більшості традиційних інгредієнтів свого раціону.