Ваше домашнє пиво

• Автор: Davide Bertinotti, Massimo Faraggi
• Постачальник: Azymut
• кількість сторінок : 328
• формат: 16,5x23,5см
• номер випуску: 1
• мова публікації: польська
• дата публікації: 31/05/2016
• тип палітурки: м'яка обкладинка
• рік видання: 2016

Видавець: CeDeWu

EAN: 9788375568028

Давіде Бертінотті та Массімо Фараджі, автори бестселера La tua birra fatta in casa (Ваше домашнє пиво), зібрали в цій книзі різноманітні рецепти, за якими ви зможете виготовити найрізноманітніші та найвідоміші стилі пива на власній кухні. Ці рецепти були максимально перевірені, оскільки вони були відібрані з сортів пива, нагороджених на конкурсах домашнього пивоваріння, організованих протягом останніх 14 років італійськими асоціаціями MoBI (Movimentoo Birrario Italiano) та Unionbirrai. Ці рецепти включають як сорти пива, які повністю відповідають представленому стилю, так і більш вільні «інтерпретації» — усі вони, однак, перевірені та прийняті журі — досвідченими дегустаторами.

Для кожного стилю пива також надається повний опис, взятий із BJCP (Програма сертифікації пивного судді), розробленої однойменною організацією. Ця програма детально описує та визначає всі стилі з технічної та органолептичної точки зору. Використовується під час найважливіших змагань домашніх і професійних пивоварів по всьому світу.

Крім того, книга містить стислий, але вичерпний технічний посібник із способів приготування пива. Обговорювалися такі теми: • техніка виробництва пива в домашніх умовах, • детальний опис всіх стилів пива, • проблеми зі смаком пива, • понад 90 рецептів приготування пива, медовухи та сидру.