Technologie produkcji cukierniczej Wyroby cukiernicze Podręcznik Tom 2 Częś
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Приобретая «Technologie produkcji cukierniczej Wyroby cukiernicze Podręcznik Tom 2 Częś», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Профессиональные предметы» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Підручник для навчання професій техніка-технолога харчування в технікумі та кондитера в професійно-технічному училищі за кваліфікацією Т4 (Кондитерське виробництво). Викладено принципи безпечної роботи кондитерської фабрики та всебічно розглянуто типові кондитерські вироби. Кожен вид продукту учень має можливість виготовити самостійно, використовуючи готову рецептуру та процедури, які часто враховують відмінності в обладнанні шкільних лабораторій.
Контроль практичних навичок підтверджується таблицями з переліком дефектів, що виникли у виробах внаслідок помилок, які найчастіше допускаються у процесі виробництва. Запитання в кінці розділів не тільки перевіряють ваші знання, але й спонукають вдосконалювати свої навички.