Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 61
Покупая «Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Техніка кондитерського виробництва. Кондитерські вироби. Навчальний посібник для навчання професії кондитер-технолог харчової продукції. Том I
Підручник для учнів, які навчаються за спеціальністю технолог харчової промисловості та кондитер.
Автор всебічно описав принципи використання обладнання складів кондитерської сировини, підбір машин, апаратів і дрібного кондитерського обладнання для виробництва та зберігання продукції. До посібника включено також питання з охорони праці та ПКЗ (розшифровка технічних креслень і схем машин і апаратів, що використовуються у виробництві харчових продуктів, використання інструкцій з експлуатації та технологічної документації). Численні ілюстрації та схеми, що демонструють новітнє кондитерське обладнання, візуалізують подану інформацію.
Видавець: WSiP
EAN: 9788302147371
Символ: