Нове видання кулінарного бестселера «Мистецтво квашення» Якщо маринування у вас асоціюється тільки з огірками, ви точно помиляєтеся! Виявляється, мистецтво бродіння відоме з давніх часів і охоплює стільки сфер, що розповісти про нього в одній книзі було б важко! Прочитавши «Мистецтво ферментації», ви отримаєте надійні та перевірені знання з цього питання. Ви можете маринувати буквально будь-яку їстівну рослину. Автор спочатку знайомить нас з історією бродіння, представляє його переваги та велику користь для здоров’я. Він застерігає від труднощів і пропонує рішення для проблем, які найчастіше виникають під час бродіння, а також чудовий список рецептів з усього світу: для приготування чайного гриба, пасти місо, натто, медовухи, вина та риби! Насправді ми можемо замаринувати будь-що, якщо знаємо, як це робити. Більше нічого не буде складним, якщо ми скористаємося цим посібником. Автор переконує, що маринування – це насправді найкраще рішення, яке забезпечує наше здоров’я та чудові смакові відчуття. Він представляє свої знання чітко, прозоро та надійно та заохочує вас досліджувати їх далі. Відтепер мистецтво бродіння більше не буде для вас чорною магією, а чимось цілком природним.