Мистецтво бродіння. Практичні поради з усього світу щодо процесу маринування та квашення овочів, фруктів і меду

Шандор Елліс Кац

Видавництво: Wydawnictwo Kobiece

Рік випуску: 2021

Палітурка: тверда

Кількість сторінок: 656

Формат: 16,5 х 23,5 см

Номер ISBN: 9788367014359

Штрих-код (EAN): 9788367014359

Нове видання кулінарного бестселера Мистецтво бродіння!

Якщо маринування у вас асоціюється тільки з огірками, ви точно помиляєтеся! Виявляється, мистецтво бродіння відоме з давніх часів і охоплює стільки сфер, що розповісти про нього в одній книзі було б важко! Прочитавши «Мистецтво бродіння», ви отримаєте надійні та перевірені знання з цього питання.

Замаринувати можна буквально будь-яку їстівну рослину. Автор спочатку знайомить нас з історією бродіння, представляє його переваги та велику користь для здоров’я. Він застерігає від труднощів і пропонує рішення проблем, які найчастіше виникають під час бродіння.

Мистецтво бродіння — це також чудовий список рецептів з усього світу: чайного гриба, пасти місо, натто, медовухи, вина чи риби! Насправді ми можемо замаринувати будь-що, якщо знаємо, як це робити. Більше нічого не буде складним, якщо ми скористаємося цим посібником. Автор переконує, що маринування – це насправді найкраще рішення, яке забезпечує наше здоров’я та чудові смакові відчуття. Він представляє свої знання чітко, прозоро та надійно та заохочує вас досліджувати їх далі.

Відтепер мистецтво бродіння більше не буде для вас чорною магією, а чимось цілком природним.

Домашні соління з фруктів, овочів і зелені

Магдалена Пєнькос

Видавництво: SBM

Рік випуску: 2021

Палітурка: тверда

Кількість сторінок: 192

Формат: 16,5 x 24,0 см

Номер ISBN: 978-83-8222-425-2

Штрих-код (EAN): 9788382224252

Смаки весни, літа та осені, укладені в баночку, збагатять кожну страву, стануть чудовою закускою, а також основою для інших смачних страв. Солоні огірки також є чудовою ідеєю для здорової їжі: повні вітамінів, вони є природними пробіотиками, які підтримують наш імунітет.

Веган Магдалена Пєнькос навчає, як маринувати овочі, фрукти та гриби, а також як готувати ферментовані, корисні напої та креативні мариновані страви.