Кондитерська школа

Zofia Pająk

• Видавництво: Jedność
• Рік випуску: 2019
• Палітурка: тверда
• Формат: 23х28 см
• Кількість сторінок: 512

Шеф-кухарі престижної кулінарної школи Cordon Bleu представляють понад 100 рецептів кондитерських виробів, проілюстрованих і покроково пояснених. Це пропозиція різноманітних рецептів: від великої, популярної кондитерської класики (таких як шоколадно-фісташковий торт «Опера», торт «Дванадцята ніч», торт «Шварцвальд», полуничний торт, малинові макаруни тощо); через прості сімейні рецепти (шоколадні мікюси, мангові та шоколадні кекси, гарячі ванільні суфле, яблучний тарт Татен тощо); до інноваційних рецептів (юзу та шоколадні слойки, ванільні кубики з кристалізованими фіалками, шоколадні та мальвові тарталетки, торт з алое та лісовою суницею тощо). У кінці книги подано опис кондитерського посуду та інгредієнтів, необхідних для приготування десертів і основних тортів.

Усі рецепти проілюстровані та часто супроводжуються порадами шеф-кухаря.

Школа Cordon Bleu ділиться всіма своїми кондитерськими секретами, і читач дійсно може стати справжнім кондитером.

Школа Cordon Bleu була заснована в Парижі в 1895 році. З часом була створена глобальна мережа цих елітних шкіл, які навчають професіоналів кулінарії та любителів. Викладачі там є переможцями великих французьких та міжнародних кулінарних конкурсів. Вони захоплюються кулінарією і з радістю діляться своїми знаннями та досвідом зі студентами з усього світу.

[Марка,9788381440400,4/7/2023 2:07:29 PM]