Світлий мелений активний житній солод 500г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Покупая «Світлий мелений активний житній солод 500г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
НАТУРАЛЬНИЙ, АКТИВНИЙ СВІТЛИЙ ЖИТНИЙ МАЛ - 500 г
Переваги використання солоду для випічки хліба:
✅ продовжує свіжість хліба
✅ покращує смак, колір і хрусткість скоринки хліба
✅ збагачує хліб клітковиною, білком, вітамінами та мінералами
✅ додавання цукру не є обов’язковим для посилення активності дріжджів
Дозування: 2 - 10% від кількості використаного борошна,
Смак: солодовий
Смак: солодкий, злегка кислуватий,
Консистенція: борошно,
Колір: білий
Вага: 500 г
Упаковка: Doypack, закривається.
Інгредієнти:< / б> жито, вода. Містить глютен.
Зберігати в прохолодному та сухому місці.
Солод має високу діастатичну дію (ферментативну активність).
При додаванні в тісто воно є живильним середовищем для молочнокислих бактерій, що покращує процеси бродіння та всі пов’язані з цим реакції (розпад крохмалю на прості цукру, підрум’янювання скоринки хліба, подовження періоду свіжості тощо). .
Використовується для регулювання числа падіння борошна, підвищення якості пшеничного та житнього борошна.
Продукт не є генетично модифікованим, не складається з генетично модифікованих організмів, не містить інгредієнтів, вироблених з ГМО.
Харчова цінність на 100 г:
Енергетична цінність (енергетична цінність): 1486 кДж / 352 ккал
Жири: 2,34 г
Насичені жирні кислоти: 0,3 г
Вуглеводи: 65,1 г
Цукри: 24,5 г
Клітковина: 16,0
Білок: 9,71 г
Сіль: <2 мг