Сукралоза 600 х солодший за цукор 0% калорій з цукру 75 г концентрата
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 96
Оплачивая «Сукралоза 600 х слаще, чем сахар 0% калорий от сахара 75 г концентрата», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Сукралоза» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Сукралоза концентрату на 100%. 600 х солодший, ніж цукор 75 г з% калорій
sukraloza
Загальна інформація
Суматичний малюнок
c12h19cl3o8
Молярна маса
397,63 г/моль
Зовнішній вигляд
Білий порошок
Ідентифікація
Номер CAS
56038-13-2
pubchem
71485
[Показати] посмішки
[показати] inchi
[показати] властивості
[Показати] небезпеку
Якщо не надано інше, дані застосовуються
Стандартний стан (25 ° С, 1000 гПа)
мультимедіа у Wikimedia Commons
sukraloza (c12h19cl3o8) - похідна сахарози, в якій три гідроксильні групи замінили атомами хлору. Він використовується як підсолоджувач, який не викликає тіла калорій, оскільки він не метаболізується. На ринку продовольства, розподілений під комерційною назвою Splenda [3]; Цей продукт містить 1,1% успіху, а також мальтодекстрину та глюкози як наповнювачі [4].
Субалоза приблизно в 600 разів солодший, ніж звичайний цукор. Він більш універсальний у використанні, ніж інший, зазвичай використовується підсолоджувач - аспартам, оскільки він знаходиться в більш широкому діапазоні температури та рН. Завдяки цьому він також може бути використаний у пекарні та кислі напої. Сторова довговічність та рН демонструються стевіозидами - солодкими сполуками, що містяться в рослині Стевія. Сама сукралоза не шкідлива, але вона розподіляється на сполуки, які шкідливі для людського організму: хлороглюкоза та хлорофаркттозу. Вони токсичні, але в більшій кількості, ніж ті, які можна знайти в харчових продуктах. Близько 20% успіху розподіляється в організмі [3], решта виганяється в незмінному вигляді.
У 2008 році Мохамед Б. Абу-Донія та його колеги опублікували результати підсолоджувача Splenda у щурів, що показало, що успіх у кількості, менших, ніж ADI = 5 мг/кг на добу, демонструє шкідливий вплив на організм [4]. Ці дослідження були піддані критиці в 2009 році науковцями, пов'язаними з McNeil Nutritionals, дистриб'ютором підсолоджувача, та колегією з 9 експертів, призначених McNeil Nutritionals. Критичні роботи, звинувачені у значних методологічних дефіцитах, недостатній документації про зроблених висновків та їх суперечність з іншими дослідженнями [5] [6]. Обидві сторони суперечки підтримували свої позиції в листах до видавця журналу регуляторів токсикології та фармакології, опублікованих у 2012 році [7] [8]. Однак у наступних дослідженнях було виявлено негативний вплив тривалого терміну, регулярне споживання успіху на травний тракт [9] [10].
Сукріоз був визнаний вперше в Канаді в 1991 році. Іншими країнами, які дозволили її використовувати, були: Австралія (1993), Нова Зеландія (1996), США (1998), Великобританія (2003) та весь Європейський Союз (2004). До 2005 року Сукрирозу було прийнято використовувати в понад 40 країнах світу. Позначений на харчових продуктах з кодом E955. Рекомендоване споживання дня було встановлено на 5 (FDA) або 9 мг/кг маси тіла (Health Canada) - стан для 2020 року [11].
Сукріоз вперше був прийнятий у 1976 році Шашикант Фадіс, хімік, який працює в коледжі Queen Elizabeth в Лондоні, в рамках гранту, впровадженого для компанії Tate & Lyle PLC, проводячи реакцію сахарози з хлорінгуючим реагентом.