Сухі дріжджі ENOVINI BIOWIN

Символ: 5904816917741

Активні сухі дріжджі ENOVINI, суміш двох винних штамів. Ідеально підходять для приготування червоних і білих фруктових вин.

Винні дріжджі — це мікроскопічні одноклітинні організми, невидимі неозброєним оком. Вони мають фундаментальне значення у виробництві алкоголю, як на міжнародному рівні, так і в домашньому виробництві для особистого використання.

Дріжджі важливі, оскільки вони відповідають за правильне бродіння спирту. Сірі мікроскопічні гриби поглинають цукор, а потім розкладають його на етанол і вуглекислий газ.

Ми завдячуємо вину, отриманому з фруктового соку, групі дріжджів, що належать до роду Saccharomyces cerevisiae і Saccharomyces bayanus. У виноробній промисловості ми маємо багато благородних дріжджів, які поділяються на кілька сортів залежно від уподобань субстрату, тобто типів фруктів, концентрації цукру, а також швидкості й ефективності виробленого спирту.

Інші доступні породи дріжджів:

Fermivin PDM (Saccharomyces bayanus) – для білих і червоних вин, бродіння навіть у важких умовах (наприклад, занадто низька температура, висока концентрація танінів і цукру); підходить для ігристих вин і вторинного бродіння. Стійкість до алкоголю приблизно до 16%

Fermivin – для білих і червоних вин, гарантує швидке і повне бродіння. Стійкість до алкоголю приблизно до 14%.

Fermicru VR5 – для червоних вин, особливо важких для бродіння, наприклад, чорноплідної горобини. Підходять для напоїв, призначених для тривалої витримки. Стійкість до алкоголю приблизно до 15%.

Fermicru LS2 (Saccharomyces bayanus) - для білих, червоних і рожевих вин. Ідеально підходить для ігристих вин. Вони характеризуються швидким і повним бродінням, дуже малим осадом і швидким освітленням. Стійкість до алкоголю приблизно до 16%

EnoVini - відмінна суміш двох штамів винних дріжджів, для плодово-ягідних вин, червоного і білого, що надає унікальний букет. Стійкість до алкоголю приблизно до 18%.

Чому варто купити продукт?

-спиртостійкість до 14-18%

-готове вино добре перебродило

- стійкий колір вина та ідеально підібраний букет

-проф швидкого бродіння

Характеристики:

Високоактивні дріжджові клітини висушені рідиною, кількість 7г.

Використання:

Дріжджі з киплячим шаром, без необхідності попереднього розмноження та активації. Рекомендується лише їх попередня регідратація, яка передбачає змішування дріжджів у приблизно 100 мл теплої води та залиште їх приблизно на 15 хвилин при кімнатній температурі.

Зберігайте дріжджі в сухому та прохолодному місці.

Ефективність:

Одної дози достатньо для виробництва до 35 літрів вина.

ПРИМІТКА:

На всіх етапах приготування дріжджової вакцини надзвичайно важливо підтримувати стерильні умови. Особливу увагу слід приділити чистоті посудини, в якій будуть розмножуватися дріжджі.

Код товару: BW-917741