СТРУЖКА КОПТИЛЬНА KL 10 БУК - ВІЛЬХА 5Л 9-12мм
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 51
Просматривая «СТРУЖКА КОПТИЛЬНА KL 10 БУК - ВІЛЬХА 5Л 9-12мм», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Коптильни» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Тріска для копчення бука та вільхи високої якості 9-12мм 5л KL, 10
Нам дуже приємно, що ви звернули увагу на нашу пропозицію.
Змішана коптильна тріска бук-вільха 50/50 призначена для популярних електричних коптилень з димогенератором, а також для всіх традиційних коптилень і для гриля. (перед покупкою переконайтеся, який калібр тріски виробник рекомендує для вашої коптильні)
Параметри та склад пропонованого продукту:
- Змішана тріска - Вільха 50% Бук 50%
- Ємність 5 літрів
- Вага близько 1,3 кг< /li>
- Калібр 10 (9-12 мм)
- Знепилений, сухий і ретельно відсортований
- Висушений при температурі 500-600*C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 5 л деревної тріски потрібно коптити близько 20 годин
- Висока якість Польська деревина, яка використовується для виробництва деревної тріски, забезпечує традиційне здорове копчення
Вільхова деревна тріска - ідеально підходить для копчення свинини, яловичина, баранина, дичина, птиця і риба. Копченості набувають коричнево-вишневого кольору
Букова тріска -ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, птиці та риби. Копченості золотисто-жовтого кольору
Найбільш універсальними і найчастіше використовуються для копчення м'яса є буково-вільхові та вільхові тріски.
Тріска для копчення, калібр 10 (приблизно 9-12 мм)
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарний смак і призводить до того, що м’ясо покривається сажею. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.