СТРОНГФЕРМ ТАНІН СОЛОДКИЙ

STRONGFERM TANNIN SWEET використовується для червоного вина для стабілізації вина, покращення структури вина, забезпечення оптимального pH під час бродіння, захисту кольору та захисту вина від розмноження бактерій.

STRONGFERM TANNIN SWEET належить до сімейства дубильних речовин, таких як ті, що містяться у виноградній шкірці, виноградних кісточках і Quebracho, які отримують із відібраної кори мімози (Acacia Mollissima) за допомогою серії екстракцій, а потім очищення.

ОСОБЛИВОСТІ СТРОНГФЕРМ ТАНІН СВІТ:

✨ Для червоного вина,

✨ Покращує структуру вина,

✨ Природний антиоксидант і стабілізатор вина,

✨ Зберігає та зберігає смак даного сорту винограду,

✨ Контролюйте ріст бактерій,

✨ Ефективно захищає колір вина,

✨ Зменшує кількість SO2, забезпечує швидке зменшення O2,

✨ Підтримує оптимальний рівень бродіння.

Чому дубильні речовини використовуються у вині?

• впливає на структуру вина,
• стабілізує колір,
• усуває помутніння білка,
• перешкоджає утворенню поліфенолоксидази, яка викликає типове потемніння білих вин .
• сприяє освітленню, освітленню в поєднанні з бентонітом.
• антиоксидант,
• підсилює смак і аромат.

Коли використовується Strongferm Sweet tannin?

Рекомендується додавати танін у два етапи - його можна використовувати перед мацерацією плодів і після зняття з осаду або під час мікрооксигенації. Танін необхідно розчинити в 5-кратній кількості гарячої води/вина, після розчинення додати у вино.

Як дозувати танін?

• Рекомендується додавати 5 - 15 г / 100 л у два етапи за 1-3 дні до початку мацерації,
• у разі короткої мацерації можна додати 2 - 5 г / 100 л при взятті з осаду.
• У разі мікрооксигенації доза становить 3 - 7 г / 100 л

1 упаковки STRONGFERM TANINA SWEET вистачить на 25 літрів червоного вина.

Що таке танін?

Таніни — це рослинні дубильні речовини, які природно виробляються рослинами, похідні фенолів. Танін розчинний у воді і спирті. Вони поєднуються з антоціанами (молекулами кольору), створюючи барвники, які впливають на стабільність і збереження кольору вина. Це природний антиоксидант, який уповільнює перетворення фенолів. Це запобігає потемнінню вина. Він поєднується з білками, які викликають помутніння та осідають на дні ємності під час бродіння. Покращує смак і структуру вина. Танін є не менш важливим елементом балансу вина, як і цукор, кислотність і рівень алкоголю. Дубильні речовини цінуються виноробами, тому що вони діють як антиоксидант, який захищає вино. Але, як ви знаєте, антиоксиданти не лише допомагають вину зберігатися роками, вони мають величезну користь для здоров’я людини.

Код товару: 2836