Стартовий набір для білих вин

на 25 л

Спеціально для наших клієнтів ми підготували унікальний набір для бродіння білих вин з інструкцією, що додається. Протокол виробництва простим способом проведе вас через весь процес бродіння, враховуючи моменти додавання препаратів та їх кількість.

Все, що вам потрібно для створення власного вина - в одному місці!

Набір містить:

• Дріжджі UCLM S325 5г
• Спрінгферм 5г
• Діамоній фосфат з тіаміном ТАП 10г
• Бісульфіт калію 10 г
• Протокол виробництва білого вина
• Специфікація/Журнал бродіння

Дріжджі UCLM S325

• Велике виробництво гліцерину означає, що вина, виготовлені з легких і слабоароматичних сортів (Airen, Trebbiano, Colombard), мають гарну структуру.
• Для сорти ароматичних речовин Використання UCLM S325 дозволяє вивільнити терпенові аромати, типові для таких сортів, як Мальвазія, Мускат, Альваріньо, Лурейро, Рислінг, Віоньє, Гевюрцтрамінер, Піно Грі. При вмісті алкоголю понад 13% процес бродіння може бути порушений, тому, щоб зберегти переваги використання UCLM S325 і в той же час отримати більше алкоголю, ми пропонуємо використовувати дріжджі BC S103.

Середовище TAP

• Це середовище служить для збільшення кількості поживних речовин у сусті під час бродіння. Тіамін, що міститься в ньому, збільшує популяцію дріжджів і значно покращує ефективність бродіння.

SpringFerm

• Springferm - це активатор бродіння на основі автолізу дріжджів. Цей препарат в три рази багатший азотом, ніж доступні основні неактивні дріжджі. Це органічне середовище дріжджового походження, яке, крім тіаміну, містить амінокислоти, стерини, мінерали та вітаміни, а також дріжджові клітинні стінки. Цей склад забезпечує повне бродіння.

Метабісульфіт калію

• Додавання метабісульфіту калію у відповідних кількостях зупиняє бродіння. Крім того, він має антиоксидантну дію. Цей препарат також захищає вино від бактеріальних інфекцій. Це захід, який зазвичай використовується в харчовій промисловості для захисту їжі. Метабісульфіт калію — білий кристалічний порошок.