Смакотерапія

Івона Засува

Видавництво: Edipresse Polska

Обкладинка: м'яка з клапанами

Формат: 16,5x24,0 см

Кількість сторінок: 352

Проблема: 1

Рік випуску: 2017

Івона Засува – музикант і педагог за фахом (видача голосу, мистецтво для дітей). Щодня вона є однією з найцінніших сесійних вокалісток і хорових співачок на польському музичному ринку. За 20 років він бере участь майже у всіх музичних проектах Kayah. Її рівною пристрастю є кулінарія, девіз якої базується на припущеннях профілактичної (Гіппократової) медицини – як жити (тобто що їсти), щоб не хворіти. Мама маленького алергіка, авторка сайту gustoterapia та ведуча двох випусків програм «Гоготуй ми, мамо» на Кухня+. Педагог з питань харчування, творець освітніх серіалів та кулінарних майстер-класів для дорослих «Живи та харчуйся здорово» та Академії смакотерапії для дітей. Громадський активіст та прихильник проекологічного способу життя, співзасновник варшавського кооперативу Smakoterapia, який об’єднує реципієнтів та активно популяризує виробників хорошої, здорової їжі. Захоплюється лікуванням натуральним харчуванням. Вона має надзвичайну здатність придумувати цікаві рецепти смачних і корисних страв, незважаючи на дієтичні обмеження, які їй довелося застосовувати на своїй кухні (без цукру, без молочних продуктів, без глютену). Інтернет-користувачі називають її «королевою пшона».

Я дуже добре знаю кухню Івони, тому що вона пригощає мене своїми стравами вже майже 20 років, не тільки під час концертних турів. Я люблю їх! Смачні, корисні, рослинні, добре приправлені та без глютену! Обов'язково спробуйте!

Нова Ядлономія

Рослинні рецепти з усього світу

Марта Бабл

Редактори: Плюшка Адам, Пенксик-Ключковська Ева

Видавництво: Marginesy

ISBN: 978-83-655-8697-1

Формат: 22,0x28,0 см

Кількість сторінок: 288

Перешивка: тверда

Випуск: 1, 2017

Мова: польська

Марта Димек, автор найвідомішої польської книги про рослинну кухню, повертається з довгоочікуваною новою книгою. Цього разу головну роль відіграватимуть польські сезонні овочі в абсолютно новій версії – у рецептах кухонь усього світу. Цибулина китайської селери? Угорський гуляш з перцем і гливами? Турецький суп з сочевиці? Мізерія корейською? Це лише кілька страв, щоб набратися сил перед великою рослинною подорожжю!

Щоб подорожувати кулінарією, не обов'язково купувати екзотичні продукти. Немає потреби в модному обладнанні чи реквізиті. Просто підіть на найближчий ринок чи продуктовий магазин і купіть польські овочі, а потім використовуйте незвичайні спеції та прийоми, які спостерігаються в інших кухнях. Раптом виявиться, що знайомі вам з дитинства овочі можуть щодня вас смачно дивувати.

Рослинна кухня походить не з якоїсь конкретної країни чи континенту – вона всюди. Тому Марта Димек, працюючи над новою книгою, шукала рослинне натхнення у багатьох куточках світу та відвідала понад 50 країн. Вона побувала у В’єтнамі та Таїланді, застудилася в Кореї, подрібнила пасту каррі в Індії, об’їздила всі Балкани, грілася на ринках у Марокко та танула над свіжим авокадо в Каліфорнії.

Зрештою, рослинні страви можна знайти на будь-якій широті, незалежно від температури, клімату та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якби тільки ти