Смак флердоранжу - Тесса Каппоні-Боравська

Розмови про кухню та культуру

Дроткевич Агнешка, Каппоні-Боравська Тесса Чарне З ілюстраціями Мру

?? смак апельсинового цвіту? це книга, в якій ми дивимося на світ крізь призму кухні? його зв'язки з мистецтвом, історією, музикою та архітектурою. Це колекція прекрасних кулінарних спогадів (хрусткі артишоки у Флоренції, рагу з тунцем у Палермо, цукерки зі смаком флердоранжу в Римі) та їхній зв’язок із мистецтвом (La Brioche Chardina, вірш Пазоліні, що викликає в пам’яті запах жасмину та гарячий суп). Що можна з'їсти, блукаючи римськими вулицями в сяйві сонця, що сходить? Яка страва нагадує «Варіації Гольдберга»? Як змінилася роль жінки на кухні з роками? Як харчування вплинуло на об’єднання Італії? А як зміни останніх двадцяти п’яти років у Польщі вплинули на польську кухню? З чого приготувати хліб, коли немає борошна? Ми говоримо про те, що нас радує, розважає і глибоко зворушує. Про те, що в їжі? так і в житті? найважливіша річ. ?

Автори

• Назва: Смак апельсинового цвіту
• Підзаголовок: Розмови про кухню та культуру
• Автор: Тесса Каппоні-Боравська, Агнешка Дроткевич
• Видавець: Czarne
• Категорія: інтерв'ю, розмови li>
• ISBN: 978-83-8049-729-0
• Обкладинка: тверда
• Сторінок: 200

9788380497290