Слов'янська кухня, або пошуки стародавнього...

Кришталевий маркіз

• Обкладинка: тверда
• Кількість сторінок: 320
• Розмір: 18,9x24,5 см
• ISBN: 9788310126528
• Рік випуску: 2015
• Видавництво:

• Стан: хороший

Насолоджуйтесь історією давніх слов'ян! Коли ми думаємо про те, що їли і пили наші предки в ранньому середньовіччі, зазвичай спадають на думку дві речі: м'ясо і пиво. Однак меню стародавніх слов'ян було набагато різноманітніше! Ханна та Павел Ліс були першими в Польщі, хто відтворив ранньосередньовічні слов’янські рецепти та смаки, ґрунтуючись як на власних експериментах, проведених у Гродзіськ Жмійовська поблизу Казімєжа Дольного, так і на етнографічних, історичних, археологічних, ботанічних і трав’яних дослідженнях. Результатом їхніх досліджень є розповідь про різні аспекти слов'янської культури - страви, звичаї, трави, кулінарні прийоми. З нього ми дізнаємося, яке походження бульйону, чому борщ ми називаємо борщем і з чого його спочатку варили, які спеції використовували в часи, коли перцю не знали, що пили, коли про каву чи чай ще не чули. , які овочі використовували в слов'янських кухнях і ким насправді був П'яст. Крім того, автори підготували близько 120 рецептів, у тому числі супів, пива, круп’яних страв, ковбас, м’яса, медовухи, які можна приготувати на сучасних кухнях. Також тут ви знайдете поради, як готувати в глиняних горщиках, коптити фрукти і навіть пекти в глиняній ямі! Книга збагачена колонками про побут і звичаї давніх слов’ян та детальним переліком продуктів харчування, які були в розпорядженні наших предків. Ганна Ліс – бібліотекар за фахом, пристрасна популяризаторка археологічних знань і найдавніших кулінарних традицій слов’ян. Він спеціалізується на відтворенні рецептів їжі та реконструкції ранньосередньовічних кулінарних прийомів. Десять років співпрацює з Музеєм Вісли в Казімєжі Дольному в реалізації програми експериментальної археології «Їжа слов’ян». Результати своїх досліджень опублікувала в книгах: «Експериментальна археологія в Музеї Вісли» та «Експериментальна археологія в Гродзіську Жмійовському». Співавтор книжки-піонера на польському ринку «Kuchnia Słowian. Про їжу, страви та інше..." Павел Ліс археолог, викладач Інституту археології Жешувського університету, з 2009 року керівник Grodzisk Żmijowiska, філії Музею Вісли в Казімєжі Дольному. Ініціатор і творець центру експериментальної археології. Автор понад 50 публікацій у галузі археології. З 2004 року є організатором Експериментально-археологічних майстерень, під час яких реалізуються програми, присвячені ранньосередньовічній кераміці, харчуванню слов’ян, металургії та обробці заліза, смолоробству та оборонному будівництву. Здобутки перших десяти років археологічних дослідів були опубліковані в колективних працях під його редакцією: «Експериментальна археологія в Музеї Вісли» та «Експериментальна археологія в Гродзіську Жмійовському». Співавтор книги «Kuchnia Słowian», виданої у 2009 році. Про їжу, страви та інше..."

Стан книги

Нижче наведено опис стану книги ↓

ДОБРЕ

Стандартні ознаки використання, які можуть передусім включати:

• складання кількох сторінок книги,
• невеликі забруднення по краях сторінок,
• незначне пошкодження обкладинки,
• окремий бруд на сторінках,
• пожовтіння країв паперу.

У деяких випадках книги, описані як «хороший» стан, можуть містити присвяту або штамп на першій сторінці, якщо на них немає інших ознак використання. Жоден із зазначених вище візуальних чи механічних дефектів не впливає на повний вміст книги чи можливість прочитати її повний текст.