СКРАПЛЮЮЧИЙ фермент 50мл для зернового пюре ZZ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 80
Приобретая «LIQUIDING ENZYME 50ML для ЗЕРНОВЫХ МАШ żz», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Остальные» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
РІДКИЙ ФЕРМЕНТ 50 МЛ
АЛЬФА-АМІЛАЗА ДЛЯ ЛІКВІДАЦІЇ КРОХМАЛЮ
Фермент розрідження застосовується до борошна, картоплі та меленого жита, пшениці, кукурудзи тощо з метою розрідження крохмалю, який використовується для приготування зернової браги.
Фермент розрідження використовується перед використанням ферменту оцукрювання.
ДОЗУВАННЯ РІДКОГО ФЕРМЕНТУ:
Борошно, промішок: 1 мл / 6 кг
Картопляний крохмаль: 2 мл / 6 кг
ВИКОРИСТАННЯ:
✅для картопляного крохмалю (доза х 2),
✅для зернового борошна (пшениця, кукурудза, жито)
СПЕЦИФІКАЦІЇ:
✅Оптимальний pH 5,8 - 6,8 (Робочий діапазон: pH 5,2 - 7,5)
✅Оптимальна температура 80 - 90 °C (Робочий діапазон: 70-100 °C)
✅50 мл достатньо для 300 кг крупи або борошна.
ІНСТРУКЦІЇ З ВИКОРИСТАННЯ:
Використовувати відповідно до: наш посібник «Процес затирання».
1️⃣Крок 1 – Підготовка завантаження
Змішайте мелене зерно або борошно з окропом у співвідношенні 1:3 (наприклад, 7 кг меленого зерна на 21 літр води).
2️⃣Крок 2. Розрідження ферменту
Відміряну кількість ферменту-розріджувача розведіть у ½ склянки води, влийте в сусло та ретельно перемішайте.
Перевірте кислотність за допомогою смужки pH. На цьому етапі затор повинен мати рН 5,35-6,5. Додайте лимонну кислоту для корекції рН.
Дайте йому охолонути самостійно до температури 65 °C.
3️⃣Крок 3. Оцукрювальний фермент
Після охолодження затору до 65 °C перевірте кислотність за допомогою рН-смужки. Сусло повинно мати рН 4,5-5,5. Для підкислення браги додайте лимонну кислоту.
Відміряну кількість ферменту оцукрювання розвести в ½ склянки води, влити в брагу і ретельно перемішати.
4️⃣Крок 4. Фермент, що зменшує в’язкість
Відміряну кількість ензиму, що знижує в'язкість, слід розвести в ½ склянки води, влити в затор і ретельно перемішати.
Дайте йому охолонути до 35 °C.
5️⃣Крок 5. Винокурні дріжджі
Після охолодження браги до 35 °C додайте дріжджі відповідно до: інструкції виробника. Пам'ятайте, що температура опари і дріжджової закваски повинна бути однаковою Температура бродіння 35°C.
Перед використанням змішайте вміст пакетика та пляшки.
Код товару: 0646