НАБІР ДЛЯ МОЛОДИХ СИРОВАРІВ BROWIN 411000

Відомий бренд BROWIN

Модель 411000

Почніть свою пригоду з нами! Починаємо робити домашній сир разом!

Набір для приготування сиру містить усі необхідні інструменти для приготування власного сиру - як білого, так і жовтого. Все, що вам потрібно, це базове кухонне обладнання та молоко з місцевого магазину. Менш ніж за годину ваш дім наповниться запахом ароматного домашнього сиру.

У набір входить:

- сирна сичуга

- хлорид кальцію

- сирна тканина

- шматочок сиру

- суміш трав

- термометр

- рецепти

- форма для приготування сиру

Тепер настав час проявити свою уяву! Приправте сир улюбленими спеціями.

Набір також є ідеальною ідеєю для подарунка

ПАМ’ЯТАЙТЕ! ВИ КУПУЄТЕ В ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!

Як приготувати домашній сир моцарелла?

Приготування:

Налийте молоко в каструлю. Не нагрівати. Розчиніть Kwasomix у склянці холодної води, потім повільно додайте його до молока, постійно помішуючи. Нагрійте молоко до 32°C, постійно помішуючи. У міру наближення до цієї температури в молоці почнуть випадати «волокна» і «зграї» сирної маси.

Примітка:

Якщо ви не вдалося. Щоб досягти цього ефекту при 32°C, нагрійте молоко до 38°C. Тим часом розчиніть відміряну кількість сичужного ферменту в 50 мл кип’яченої води при 38 °C. Додайте його в каструлю і перемішайте все кількома рішучими рухами. Не перемішуйте занадто довго, оскільки процес згортання починається вже через хвилину. Залиште на 15 хвилин. Відкинути сирну масу на друшляк, злегка віджати, щоб видалити надлишки сироватки. Розділіть масу на більш дрібні шматочки. Кожну ошпарити при температурі 75-80°С, а потім розім’яти руками, перевіряючи консистенцію. Повторюйте цей процес, доки не отримаєте однорідну та компактну консистенцію. Потім сформуйте з нього кулю. Кожну зі сформованих кульок загартуйте в дуже холодній воді. Сир потрібно зберігати в розсолі та вжити протягом 3 днів.

Інгредієнти:

на 0,4 кг сиру моцарела:

• 4 л низькопастеризованого молока при температурі 74°C, найкраще свіже коров’яче молоко,
• 2 чайні ложки сирної кислотної суміші
• 0,5 г. висушеної сичужної мікробіологічної
• солі

У набір входять наступні продукти:

Як приготувати корицінський сир з помідорами?

Приготування:

Нагрійте молоко до 37-40°C. Додають 0,5 г кальцію хлориду, попередньо розчиненого в 50 мл теплої кип'яченої води. Додайте зелень і 3 столові ложки натурального йогурту. Перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім нагрівають молоко до 37-38°С і додають відповідну кількість сичужного ферменту, попередньо розчиненого в 50 мл води. Ретельно перемішати. Припиніть перемішування і почекайте 30 хвилин, щоб утворився міцний згусток. Отриманий згусток наріжте кубиками приблизно 1-1,5 см. Зерно акуратно перемішайте і через 30 хвилин шумівкою перекладіть у форму, вистелену марлею. Злити сироватку. Потім віджимаємо 1 годину в пресі для сиру. Помістіть сир в розсіл на 24 години і поставте в холодильник. Після закінчення цього часу додайте сушені помідори та інші інгредієнти за бажанням. Готово!

Інгредієнти:

• 5 л низькопастеризованого молока при 74°C
• 0,5 г хлориду кальцію
• 3 столові ложки (великі) натурального йогурту
• 0,5 г сирного ферменту
• зелень: сушена цибуля, гранульований часник, розмарин, базилік, томатні пластівці, сушені мелені помідори (всього 20 шт.). g)

Інгредієнти для розсолу:

• 40 г солі
• 2 л води
• 1 л сироватки (рідина, що залишилася після віджимання сиру)

Будь ласка, відвідайте інші наші аукціони, де ви можете придбати товари в категоріях, на яких ми спеціалізуємося, і ми надішлемо все разом:

ВИНОробство

ПИВО

ДИСТИЛЯТИ

УВАЖНЕ ГОТУВАННЯ

ВИГОТУВАННЯ СИРУ

ПЕКАРНЯ

КУХОННЕ ТА ДЕКОРАТИВНЕ СКЛО

МЕТЕОСТАНЦІЇ

КУХОННІ АКСЕСУАРИ

САД

BROWIN - адже домашнє краще - BIOWIN