Пекінський соляний піклолол з вітаміном С Броуін 410019

• Підтримує мікробіологічну безпеку - це захистить ваші спеціальності від розвитку небажаних мікроорганізмів, в основному ботулінію з клостридію - бактерії ковбасної отрути. Ефективно захистити свою продукцію від природних втрат - рожевий.

Домашні ковбаси надзвичайно смачні і найчастіше зникають із столу в мить ока. Створюючи нові рецепти та смакові композиції, не слід забути вибрати правильний спосіб підтримки ковбасних продуктів. Завдяки цьому ми зможемо довше насолоджуватися ними та зробити їх безпечними для здоров'я. Одним із таких ефективних методів технічного обслуговування є використання Пеклосоли. Які найбільші переваги його використання?

Який пляж, інакше відомий як сіль чи вилікування солі? Це не що інше, як суміш завареної столової солі та нітриту натрію (нітрита), збагаченої аскорбіянами натрію (вітамін С) у нашому продукті. Peklosól захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору, і перш за все захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином бактерій ковбасної отрути. Додавання антиоксиданту зменшує залишок залишкового нітриту, що спричиняє ефективне зниження утворення нітрозаміну. Прискорює трансформацію оксиду азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Це також відмінний стабілізатор. Використання Пеклосолі також дозволить вам подальше обробляти м'ясо, наприклад, в процесі куріння, сушіння та дозрівання. : До 1 л холодної води наливає 58-65 г пеклосолі, додайте 4 г цукру і, можливо, улюблені спеції. Причиною м'яса в Лагуні 7-14 днів у холодильнику. Причина в холодильнику протягом 3-7 днів (товщина м'яса 1 см-1 день затвердіння). . Залиште готову суміш на 1 день у холодильнику.