Сіль для затвердіння 5 кг Пеклосол Вилікування Пеклоу на м'ясо для куріння м'яса

Домашні ковбаси надзвичайно смачні і найчастіше зникають із столу в мить ока. Створюючи нові рецепти та смакові композиції, не слід забути про вибір правильного способу підтримки ковбасних продуктів, оскільки саме завдяки цьому ми можемо насолоджуватися ними довше, а також споживати їх безпечним способом для здоров'я. Одним із таких ефективних методів технічного обслуговування є використання Пеклосоли. Які найбільші переваги його використання? 4 B> для сухого та вологого затвердіння - Ви виберете для вас найзручніший спосіб обслуговування м'яса. Короткі та розбірливі інструкції щодо використання.

Який пляж, інакше відомий як сіль чи вилікування солі? Це не що інше, як суміш завареної столової солі та нітриту натрію (нітрит). Peklosól захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору, і перш за все захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином бактерій ковбасної отрути. Додавання антиоксиданту зменшує залишок залишкового нітриту, що спричиняє ефективне зниження утворення нітрозаміну. Прискорює трансформацію оксиду азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Це також відмінний стабілізатор. Використання Пеклосолі також дозволить подальше обробляти м'ясо, наприклад, куріння, сушіння та дозрівання.

спосіб використання при підготовці 1 кг м'яса:

Вологі: налийте 58-65 г пеклосолі на 1 л холодної води, додайте 4 г цукру і, можливо, улюблені спеції. Викликати м'ясо в лагуні 7-14 днів у холодильнику.

Сухе м'ясо в шматочку: Меморіальне м'ясо 18-25 г Пеклосолі та, можливо, ваші улюблені спеції. Причина в холодильнику протягом 3-7 днів (товщина м'яса 1 см-1 день затвердіння).

Сухе м'ясо для ковбас: Додати 13-17 г пеклосолі до 1 кг фарш м'яса та улюблених спецій. Залиште готову суміш на 1 день у холодильнику.

Увага!

Не для прямого споживання.