Сидр дріжджі "СИЛЬНІ" - 5г

Дріжджі не вимагають попереднього розмноження.

Змішайте вміст пакетика в 100 мл води, кип’яченої та охолодженої приблизно до 25°C. Залиште все на 20 хвилин. Після закінчення цього часу додайте налаштування. Дріжджі для сидру потребують додаткових поживних речовин.

Перевірений рецепт:

• 15 кг яблук (приблизно 10 л соку)

• Дріжджі для сидру Browin

• Поживна речовина для дріжджів Browin

• за бажанням 2-3 л води (в залежності від кислотності сировини)

• також рекомендується додавати пектоензим під час бродіння, наприклад Pectoenzyme Rapidase Maxifruit від Browin:

Виберіть яблука та ретельно їх вимийте. Потім нарізати (шкірку не очищати) і подрібнити (подрібнити). З отриманої кашки відіжміть сік. Яблучний сік налити в балон, відрегулювати кислотність і цукристість. Додайте дріжджі для сидру та поживну речовину. Бродіння має відбуватися при температурі 18-24°С. Приблизно через 3-4 тижні, після припинення бродіння, злийте рідину над осадом. Залежно від ваших уподобань, злегка підсолодіть медом, підсолоджувачем або концентрованим яблучним або грушевим соком. Залиште в прохолодному місці приблизно на 2 тижні. Після закінчення цього часу сидр готовий до вживання, частина його може бути використана для дозрівання після розливу в пляшки.

*Для отримання ігристого сидру додайте цукор безпосередньо в пляшки в кількості 3-5 г (як при приготуванні домашнього пива). Пляшки щільно закупорюють і залишають дозрівати.

Сидр найкраще смакує охолодженим.

Рекомендовані показники яблучного соку: • Цукристість - 10-15% (з 15% виходить 8,5% алк.; з 10% - 6% алк.)

• Кислотність – якщо вона занадто висока, її можна трохи відкоригувати за допомогою карбонату кальцію Корекція смаку може бути зроблена як до, так і після бродіння.

EAN: 5908277703837