Шафа для приправ Klima Meat Resto KMS1500PV

Професійні шафи для приправ м'яса, салямі та сиру були розроблені та виготовлені повністю в Італії з використанням високоякісних матеріалів і найсучасніших технологій для досягнення ідеальної сухої приправи. При розробці пристроїв основна увага приділялася відтворенню ідеального мікроклімату та природних методів, якими традиційно приправляють м’ясо. На основі цих припущень були розроблені унікальні шафи з інтуїтивно зрозумілою технологією, яка поєднує в собі патенти у сфері вентиляції, дезінфекції та оксигенації м’яса, салямі та сиру. Шафи для приправ KLIMA дозволяють здійснювати якісні, біологічно безпечні процеси приправ у простий і доступний для кожного спосіб. Шафи ідеально підходять для ресторанів, стейк-хаусів, м'ясників, невеликих ферм або супермаркетів. Можливість повністю керувати процесом сухого дозрівання м'яса, який є ключовим етапом у визначенні його органолептичної якості та покращенні смаку та ніжності.

Пристрої характеризуються сучасною та безпечною конструкцією з нержавіючої сталі AISI 304 (придатний для контакту з харчовими продуктами відповідно до норм ЄС) і покритий циклопентаном для максимальної теплоізоляції. У шафах KLIMA використовуються запатентовані технології, які роблять цей продукт унікальним. Крім того, моделі System оснащені інтуїтивно зрозумілим 7" сенсорним екраном, що максимально полегшує роботу з пристроєм і адаптує його під індивідуальні потреби.

Опис:

• професійні м'ясні шафи Klima Meat призначені для приправ м'яса
• семидюймовий сенсорний екран із піктограмами
• 5 клас тропічного клімату дозволяє пристрою працювати на високих температура від +18 до +43°C
• li>
• охолоджувач R290
• вентиляційне непряме охолодження з горизонтальним і вертикальним потоком повітря (запатентовано)
• скорочення процесу сухого дозрівання більш ніж на 50%
• скляні двері дозволяють контролювати природну зміну кольору обробленого м’яса
• запатентована система OxigenKlima, яка зменшує бактерії та цвіль, щоб уникнути небезпеки забруднення
• зменшення неприємних запахів, які виникають під час процесу дозрівання на суші
• повільний, традиційний або прискорений процес дозрівання
• 20 готових рецептів, які можна налаштувати< /li>
• можливість встановити 20 фаз для кожного рецепту
• автоматичний генератор вологості
• регульована робоча температура в діапазоні від 0 до +4°C
• запатентована моноблочна холодильна установка, яка спрощує
• обслуговування пристрою
• рівномірний розподіл вологи в кожній точці камери
• запобігає надмірній втраті води та висиханню продукт
• ефект оптимального дозрівання з дуже низькою втратою ваги продукту (приблизно 3-4%)
• Система дезінфекції "Оксигенкліма" (запатентовано)
• випробувальний центр функція
• зонд для вимірювання вологості та температури
• вхід USB та microUSB
• реєстратор даних для HACCP
• внутрішнє світлодіодне освітлення
• регульовані полиці в комплекті
• інтуїтивно зрозумілий багатомовний сенсорний екран, що дозволяє легко налаштовувати та зберігати кожен рецепт
• відведення конденсату з парогенератора, адаптованого для прямого підключення до дренажу або, за запитом до резервуара з автоматичним електричним випаровуванням конденсату
• потрібне підключення до води
• набір фільтрів (фільтр, витратомір, тестер жорсткості води, пом'якшувач води)
• аксесуари з нержавіючої сталі
• безкоштовне навчання використанню

У комплекті:

b>

• 8 пар сталевих напрямних
• 8 сталевих полиць

Технічні параметри: