Шафа для приправ Klima Meat Resto KME900PV

Професійні шафи для приправ м'яса, салямі та сиру були розроблені та виготовлені повністю в Італії з використанням високоякісних матеріалів і найсучасніших технологій для досягнення ідеальної сухої приправи. При розробці пристроїв основна увага приділялася відтворенню ідеального мікроклімату та природних методів, якими традиційно приправляють м’ясо. На основі цих припущень були розроблені унікальні шафи з інтуїтивно зрозумілою технологією, яка поєднує в собі патенти у сфері вентиляції, дезінфекції та оксигенації м’яса, салямі та сиру. Шафи для приправ KLIMA дозволяють здійснювати якісні, біологічно безпечні процеси приправ у простий і доступний для кожного спосіб. Шафи ідеально підходять для ресторанів, стейк-хаусів, м'ясників, невеликих ферм або супермаркетів. Можливість повністю керувати процесом сухого дозрівання м'яса, який є ключовим етапом у визначенні його органолептичної якості та покращенні смаку та ніжності.

Пристрої характеризуються сучасною та безпечною конструкцією з нержавіючої сталі AISI 304 (придатний для контакту з харчовими продуктами відповідно до норм ЄС) і покритий циклопентаном для максимальної теплоізоляції. У шафах KLIMA використовуються запатентовані технології, які роблять цей продукт унікальним. Крім того, моделі System оснащені інтуїтивно зрозумілим 7" сенсорним екраном, що максимально полегшує роботу з пристроєм і адаптує його під індивідуальні потреби.

Опис:

• професійні м'ясні шафи Klima Meat призначені для приправ м'яса
• ємнісний дисплей
• тропічний кліматичний клас 5 дозволяє пристрою працювати при високих температурах від +18 до +43°C
• охолоджувач R290
• вентильоване непряме охолодження з горизонтальним і вертикальним потоком повітря (запатентовано)
• зменшення процесу сухого дозрівання більш ніж на 50 %
• засклені дверцята дозволяють контролювати природну зміну кольору обробленого м’яса
• запатентована система OxigenKlima, яка зменшує бактерії та цвіль, щоб уникнути небезпеки забруднення
• зменшення неприємні запахи, які виникають під час процесу сухого дозрівання
• li>
• повільний, традиційний або прискорений процес дозрівання
• 6 готових рецептів, які можна налаштувати
• можливість встановити 8 кроків для кожного рецепту
• регульована робоча температура в межах від 0 до +4°C
• запатентована моноблочна холодильна установка, яка спрощує
• обслуговування пристрою< /li>
• рівномірний розподіл вологи в кожній точці камери
• запобігає надмірній втраті води та висиханню продукту
• оптимальний ефект дозрівання з дуже низькою втратою ваги продукту (близько 3-4%)
• Система дезінфекції "Оксігенкліма" (запатентовано)
• функція тестового центру
• зонд для вимірювання вологості та температури
• внутрішнє світлодіодне освітлення
• регульовані полиці в комплекті
• аксесуари з нержавіючої сталі
• безкоштовне навчання

Набір включає:

• 4 пари сталевих напрямних

li>

Технічні параметри:

• зовнішні розміри [мм]: 920x800x2115
• потужність [кВт]: 1,2
• живлення [В]: 230
• хв./макс. місткість [кг]*: 60/160
• кількість дверей [шт.]: 1
• вага [кг]: 172

*Рекомендована вантажопідйомність для належної роботи пристрою