Секрети італійської кухні

• Автор: Олена Костюкович
• Видавництво: Альбатрос
• Рік видання: 2023
• Кількість сторінок: 600
• Формат: 17,0 x 24,0 см
• Палітурка: тверда
• EAN: 9788382152364

Італофілська Біблія з передмовою Умберто Еко. Ідеальне чтиво для тих, хто хоче навчитися насолоджуватися життям. Ця книга — барвиста мозаїка, яка дозволяє зрозуміти дух залитої сонцем Італії, країни, де кухня зведена в ранг мистецтва, де культура їжі. є основою цивілізації. Пізнайте Італію з кухні — від Альп до Сицилії — її історію, страви, звичаї, традиції, насолоди життя... У цій книзі ви можете скуштувати все — детально розглянуті страви, з трепетом описані місця та історії, але також чудовий стиль автора, приправлений дрібкою гумору, це чудове джерело знань про Італію, з прекрасними фотографіями, написаними з чуйністю та досвідом другом Умберто Еко, який також є перекладачем його книг. Удостоєний престижної нагороди Premio Bancarella della Cucina. Хоча Італія непереборно асоціюється з піцою та спагетті, автор, видатний перекладач, есеїст і любитель італійської культури, представляє зовсім інше обличчя цієї країни. Олена Костюкович бере нас у подорож дев’ятнадцятьма головними регіонами Італії – від Фріулі та Альто-Адідже на півночі до Калабрії та Сицилії на півдні – під час якої ми дізнаємось не лише про кулінарні особливості окремих регіонів, а й про їх культуру та звичаї. . «Інтермецца» надзвичайно цікаві; у цій мандрівці з одного місця в інше — розділи, присвячені піці, різотто, середземноморській дієті, а також темам, які, здавалося б, мають мало спільного з кухнею: щастя, кохання, культура італійських євреїв, демократія та тоталітаризм. Проникливі спостереження та спогади автора змішані з порадами мандрівникам, посиланнями на літературу та твори мистецтва. Ця книга не про рецепти італійських страв, а про представлення історії та культури Італії та, перш за все, значення кулінарної культури. , тому що, цитуючи Умберто Еко: «Мабуть, в Італії більше, ніж будь-де в іншому місці, пізнати кухню означає пізнати душу народу країни.