Сценарій Barista - базовий рівень
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 6
Приобретая «Скрипт бариста - базовый уровень», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Бизнес, работа, Право, Финансы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Сценарій "Баріста - базовий рівень" призначений для людей, які починають свою пригоду з кавою та працюють у кафе. Це буде відповідати очікуванням як досвідчених баристів, так і ентузіастів кави, заварених під тиском еспресо в домашніх умовах. Це відповідатиме очікуванням як досвідчених баристів, так і ентузіастів кави, заварених під тиском еспресо вдома. Читаючи цей матеріал, ви дізнаєтесь, що таке кава, який її вид, у яких регіонах світу він росте, а також які процеси впливають на його смак та аромат. Це знання надається матеріалом і в пунктах, щоб він був максимально практичним і важливим, що сприятиме його використанню у повсякденній роботі. Також є поради, які допоможуть вам правильно встановити та використовувати кавоварку з тиском або склопакет. У сценарії також йдеться про те, як правильно підготувати та контролювати якість еспресо, а також професійно розпорошувати молоко та приготувати каву з її використанням. Також було описано, хто є баристом і наскільки важлива його роль у щоденному функціонуванні кафе. 15 видів кави та регіонів його культур у світі
s. 21 Палаюча кава та вплив цього процесу на його смак та аромат
s. 25 свіжої кави та зберігання
s. 31 барне обладнання в кафе - кавоварка, шліфувальна машина, аксесуари
с. 55 Елементи організації та принципів гігієни професійної діяльності за бар у кафе
с. 61 Еспресо - Визначення, параметри та підготовка
с. 75 Категорії вилучення та сенсорні категорії Еспресо
p. 81 молоко - типи та підготовка
с. 89 Меню кафе: Чорна кава, молока кава
добавка
p. 94 Роль бариста в кафе
с. 95 Вода: Спеціальні стандарти асоціації кави