Розмова за столом

Наталія Сосін-Кросновська

• Видавництво: Концепт
• Рік випуску: 2021
• Палітурка: тверда
• Формат: 240х174 мм
• Кількість сторінок: 320

Що таке сучасна польська кухня? Це свиняча відбивна з картоплею,

Російські вареники і капуста? НІ! Це унікальні, хоча часто прості страви

створений відповідно до ідеї повільної їжі.

Вирушайте в незвичайну подорож чарівними селами та мальовничими куточками,

які ви відкриєте завдяки

КУЛІНАРНИЙ ГІД НАТАЛІЯ СОСІН-КРОСНОВСЬКА.

Відкрийте для себе чудові смаки та місцеві продукти, які надходять прямо з саду

стіл.

Дізнайтеся, як приправити традиційні страви дрібкою сучасності.

Веганське квасолеве сало

Амарантовий паштет зі сливами

Омлет з квашеною капустою, олією цибулі та медом

Яловича щока з пюре з хрону та маринованим буряком

Рибний суп пилорама

Огірковий десерт з фісташками

Домашній сидр

Це лише частина страв, автори яких спираються на польську спадщину

кулінарний.

Наталія Сосін-Кросновська зі ста відвіданих нею агротуристів,

мандруючи Польщею, вибрала двадцятку. Їхні господарі запрошують нас у гості

разом за столом, вони говорять про те, хто вони і як вони знайшли своє місце

Земля, чому обрали життя в селі, яким був їхній кулінарний шлях, що їх

надихає і чому прийом і годування людей робить їх такими

задоволення.

Деякі її співрозмовники вегани, інші спеціалізуються на стравах

м’яса, приготування їжі для людей з дієтичними обмеженнями або створення страв

використання квітів і бур'янів. Що в них спільного? Пристрасть, увага до якості

продукти та відкритість до інших людей.

У цьому досвіді любові та турботи є магія

смак.

[Марка,9788324074648,6/21/2023 12:08:24 PM]