Retrowarzywa - Павел Лукасік, Гжегож Таргош

Овочі в стилі ретро

⭐⭐⭐⭐⭐

Буряк, ревінь, листова капуста, зелень, пастернак, бруква та топінамбур – сім овочів, колись відомих і улюблених, а тепер забутих або призначити лише кільком популярним стравам. Автори бестселера «Кипі каша» взялися за смачний виклик повернути ретро-овочі в сучасну кухню. Вони підготували 105 оригінальних рецептів, натхненних стравами різних куточків світу та польською традицією та культурою. Головну роль у цій книзі відіграють овочі, тому майже три чверті рецептів без м’яса. Кулінарні ідеї складено таким чином, щоб готувати їжу було задоволенням як для тих, хто бере участь у кулінарних революціях, так і для досвідчених любителів смачної кухні.

Ретро-овочі масово повертаються, відповідно до ідея здорового та свідомого харчування та повернення до витоків (також буквально!) та регіональної кухні.