Професійний кухарський ніж Shiori Oribu Sifu з дамаської сталі
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 84
Заказывая «Професійний кухарський ніж Shiori Oribu Sifu з дамаської сталі», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Одиночные ножи» вы получите через 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Ніж Shiori із серії 撓 Orību Sifu є подальшим розвитком класичного кухарського ножа. Для цього була створена особлива форма клинка з винятково твердим сердечником і унікальною структурою поверхні, виготовлена з тонкої дамаської сталі.
Довге лезо поділено на різні зони, тому ви можете досягти дуже хороших результатів під час нарізання овочів чи зелені, а також під час нарізання м’яса. Завдяки оптимально збалансованому дизайну кухарський ніж незамінний - для кожного кухаря!
Клинок виготовлено з оригінальної 67-шарової японської дамаської сталі AUS-10V. Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже міцною та гнучкою.
Технічні дані
- Довжина ручки: 13,00 см
- Довжина леза: 19,70 см
- Товщина леза: 2,00 мм
- Ширина леза: 4,30 см
- Кут заточування леза: 15 градусів
- Сталь: японська дамаська сталь AUS-10V
- Загартування: 60 +/-1HRC
- Ручка: оливкове дерево преміум-класу
- Вага: 200 г
- Значення: професійна кухня, кухня для хобі
Ручка виготовлена з преміальної оливкової деревини з Італії, що додає класичної елегантності. Поєднання дуже якісної сировини забезпечує унікальний продукт - еластичний, жорсткий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний товар для подарунка.
*Твердість за HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений у градусах HRC (шкала Роквелла). Він говорить нам, наскільки міцний для створення японського ножа використовується сталь. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж залишається гострим і рідше потребує заточування водяним каменем.