PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII PAKIET 1-2 WSIP HGT.02

Код: 16446952130
Як замовити
2062 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №89419136
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 131

Приобретая «PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII PAKIET 1-2 WSIP HGT.02», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.

Пропозиція включає пакет, що складається з таких товарів:

Технологічні процеси в гастрономії Квартал ćw. HGT.02

  • Видавництво: WSiP
  • Рік випуску: 2022
  • Палітурка: буклет
  • Формат: 242х176 мм
  • Кількість сторінок: 400
  • EAN: 9788302148286

Технологічні процеси в гастрономії. Робочий зошит для навчання професії технік харчування та громадського харчування. Частина 1

У робочому зошиті розглядаються різні види технологічних процесів у гастрономії. Велика увага приділяється правилам безпеки та дотриманню правил зберігання, приготування та подачі їжі. Він також пояснює значення слів і термінів, що використовуються в гастрономії. Цінні поради, вправи та запитання для повторення допоможуть вам перевірити свої навички під час підготовки до практичного іспиту, а також стимулюватимуть вашу творчість. Навчанню допоможуть численні фотографії, що представляють кухонне обладнання та готові страви.

Видання 2022 року доповнено:

- нові терміни в словнику основних кулінарних термінів,

- метод sous-vide, конфітинг, сидяче смаження з вправами та практичними порадами,

- використання техніки Pacojet при приготуванні солодких (сорбетів) і солоних (пюре) страв,

- мікротрав, їх види та застосування,

- вправи з приготування гарам масали, каррі, 5-ти смакових сумішей спецій,

- використання їстівних квітів на кухні,

- страви з коренеплодів, наприклад, пюре з селери та петрушки,

- приготування страв з бобових: хумус, паста з білої квасолі,

- приготування жовтка конфі та його використання в стравах,

- види промислових макаронних виробів,

додаткові рецепти (не пов'язані з вищезазначеними темами) Салат Нісуаз, веганське касцотто.

Технічні процеси в гастро. якість HGT.02 частина 2

  • Видавництво: WSiP
  • Рік випуску: 2022
  • Палітурка: буклет
  • Формат: 243х174 мм
  • Кількість сторінок: 488
  • EAN: 9788302152573

У книзі розглядаються теми приготування супів, гострих соусів, тортів, страв із убитих тварин, птиці, дичини, риби, морепродуктів, напівм'ясних страв, вегетаріанських страв, закусок, десертів і напоїв. Тут також обговорюються питання, пов’язані з польською кухнею, регіональною кухнею, національною кухнею, дієтичними стравами та зручною та функціональною їжею. Привабливість графічного оформлення книги надають багаті ілюстрації, які є додатковим джерелом інформації та полегшують розуміння змісту посібника. Крім того, учень знайде в зошиті збірник рецептів, необхідних для вдосконалення своїх навичок.

[Марка,9788302148286_9788302152573, 07.09.2024 9:39:09]