Помідор. Рецепти на кожен сезон

Беата Снєховська

На кухні лише один король. помідор! Його геніальність полягає в його універсальності та необмежених можливостях, які він пропонує, і ви можете насолоджуватися ним 365 днів на рік. Начебто звичайна, але смакує з нею все – найпростіша скибочка хліба з маслом, густий ароматний соус чи насичена східними ароматами шакшука. Ви також можете успішно створювати вишукані страви прямо в зіркових ресторанах. Солодкий, кислий, умамічний. Його можна їсти сирим, варити, тушкувати, конфі, коптити, смажити, запікати і смажити на грилі. І це завжди ідеально!

Майже 100 рецептів, в яких помідори грають головну роль. Їх створила Беата Снєховська, один із найкращих шеф-кухарів, переможець 2-го випуску програми МастерШеф. З любові з першого шматка він тягнеться до смаків, що пахнуть дитинством, відомих рецептів із сучасним відтінком, комфортних страв із інтригуючим відтінком.

Почуттям помідорів, полум’яним, як червоне серце буйвола, поділилися в книзі видатні кухарі та видатні діячі зі світу культури: Малгося Мінта • Міхал Русінек • Томек Чеховський • Пако Ронсеро • Ізабела Іскієрка • Пьотр Цємни • Маті Пічі • Пшемислав Кліма • Ольга Токарчук • Ганс Нойнер • Зізі Гаттаб • Куба Карась • Адріан Богдан Бенбен • Дієго Россі • Анда Роттенберг • Джеймс Лоу.

З фотографіями Малгосії Мінти

Беата Снєховська – суворий розум і чутлива душа, вона роками переслідувала свою пристрасть до кулінарії вдома, поки не вирішила кинути все та здійснити свої мрії. Сьогодні вона є одним із найкращих шеф-кухарів і рестораторів нового покоління, відзначених всесвітньою організацією The Best Chef Awards. Її неодноразово запрошували на заходи з серії Food & Future, де вона готує разом із найкращими зірковими кухарями Польщі та світу. Її Młoda Polska bistro & piano є одним із найважливіших місць на кулінарній карті Польщі. Своїм захопленням кулінарією вона ділиться в Інтернеті щодня – відео з серіалу #chodzzdomy вже переглянули мільйони глядачів, а її страви з’явилися в незліченних домівках.