Побутові пивні дріжджі Fermentis Safale K-97
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 26
Покупая «Бытовые пивные дрожжи Fermentis Safale K-97», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Дрожжи» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
Safale K-97 — це німецький штам дріжджів верхового бродіння «ель», відібраний завдяки здатності створювати велику та міцну дріжджову шапку під час бродіння. Підходить для варіння ельового пива з низьким вмістом естеру, його можна використовувати в пшеничному пиві бельгійського типу. Його низьке згасання надає пиву належного відчуття «закінчення смаку».
Згасання: низьке,
Флокуція: висока,
Температура бродіння: 12-25°C, оптимально 15-20°C,
Дозування: 10- 16 г на 20 л пива,
Регідратація: вилийте дріжджі в стерильну воду або сусло (щонайменше в 10 разів більше їх ваги) при температурі 25-29°C. Залиште на 15-30 хвилин, а потім акуратно перемішайте до кремоподібного стану. Отриману таким чином дріжджову закваску додають у ферментаційну ємність.
Як варіант, ми можемо додати дріжджі безпосередньо в сусло в ферментаційній ємності (температура сусла повинна бути 25-29°C. Дріжджі слід вливати поступово, щоб воно покривало всю поверхню сусла і не збивалося).у грудки.Через 30 хвилин після додавання дріжджів усе перемішати, щоб рівномірно розподілити дріжджі та провітрити сусло.Можна використовувати міксер або продезінфікований набір для аерації сусла або додайте 2-3 літри охолодженого, стерильного сусла (з висоти приблизно 50 см над ферментаційним контейнером),
Зберігання при температурі: нижче 10 градусів,
Саше: 11,5 г