COOPERS DARK ALE Домашній пивний концентрат

Виробник: COOPERS

Екстракт пивного концентрату Coopers DARK ALE

Концентрат Dark Ale є продуктом торгової марки Coopers - роботи висококласних австралійських спеціалістів, які поколіннями створюють набори для пива, які цінуються в усьому світі - охмелений солод екстракти, для самостійного приготування пива.

Концентрат Dark Ale виробляється з високоякісного відбірного смаженого солоду з кращих сортів південноавстралійського ячменю. Правильний вибір смаженого солоду та тасманійського хмелю дозволяє приготувати власне темне пиво з повним, чистим смаком і гіркуватим смаком. Dark Ale – пиво з нотками шоколаду та смаженого солоду, кольором червоного дерева та кремовою піною. Усі ці особливості роблять цей концентрат стандартом для домашніх мікропивоварень. Під кришкою концентрату знаходяться дріжджі, що робить приготування домашнього пива надзвичайно простим. Набір містить високоякісний солод, ароматний хміль і спеціально відібрані дріжджі. Концентрат, стерильний інвентар, вода та обраний підсолоджувач – це єдині продукти, які вам знадобляться, щоб незабаром ви могли насолоджуватися надзвичайним смаком та ароматом домашнього, золотого напою з вишуканим характером. Дегустація з родиною чи друзями стане вашою гордістю та зробить вечірку ще приємнішою навіть у великій компанії – з однієї банки Dark Ale ви зможете приготувати 23 літри високоякісного домашнього пива.

Профіль смаку: печений, солодовий, шоколадний

Складність приготування: середня

Колір пива EBC: 650

Хміль / ступінь гіркоти IBU: 590

Бідон містить: 1,7 кг герметично закритого охмеленого солоду без додавання консервантів (за консистенцією солод нагадує карамель/мед) і пакетик пивних дріжджів (під кришку).

Макс. Концентрація алкоголю, яку можна отримати в пиві, становить 5,2%. (Ми також можемо отримати легше пиво, використовуючи меншу кількість цукру). Використовуючи таблицю, що додається, ви можете вибрати відповідну кількість цукру для додавання в сусло для отримання потрібної міцності пива:

1000 г - 5,2%

500 г - 4,6%

450 г - 4%

250 ​​​​г - 3,4%

Потрібне обладнання:

- Концентрат Coopers (з пакетиком пивних дріжджів)

- 1 кг цукру (сахарози) або - глюкози або, наприклад, світло-солодового екстракту або підсилювача

- води

- цукорметр

- скляна куля або ємність для бродіння об’ємом приблизно 30 л

- трубка для бродіння

- мірна ложка для цукру

- укупорка

- кришки

- пляшки для розливу пива або пластикові пляшки, в цьому випадку вам не знадобляться ні укупорки, ні кришки.

Наступні етапи приготування пива:

Закриту банку з екстрактом помістити в посудину (раковину) з гарячою водою на 10 хвилин (це для розрідження вмісту, що це полегшить екстрагування)

Насипте 1 кг цукру в приблизно 5-літрову ємність (Примітка: цукор можна замінити глюкозою або солодом), додайте 2 літри окропу та перемішайте, поки цукор не стане розчиняється, потім додають вміст банки і знову ретельно перемішують.

Після охолодження розчин переливають у ферментаційну ємність або балон. Додайте 20 літрів теплої води (Примітка: для кращого смаку воду можна закип’ятити заздалегідь або використовувати мінеральну) і все ретельно перемішати.

Кінцева температура застигання повинна бути 21-27°C. Якщо він знаходиться в межах цього діапазону, додайте сухі дріжджі, що містяться в пакеті. (Примітка: пам’ятайте, що температура вище 30°C вбиває дріжджі. При температурі нижче 18°C ​​бродіння може взагалі не початися). Після додавання дріжджів все ретельно перемішати і закрити