Пароконвектомат Unox CHEFTOP MIND.Maps PLUS COUNTERTOP 5GN 1/1 деко

UNOX – найрозумніший пароконвектомат для гастрономії.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP XEVC-0511-EPRM – це професійний пароконвектомат для тих, хто очікує найкращого від найменшого.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOPє ідеальним вибором для тих кухонь, які потребують максимальної ефективності, інтелектуальних технологій і універсальності без будь-яких обмежень.

Ми пропонуємо вам інтелектуальний пароконвектомат від відомого світового бренду UNOX.

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP — це інтелектуальний пароконвектомат для гриля, смаження, копчення, запікання, приготування на пару тощо. обробки. Автоматичні програми приготування та інтелектуальні функції, зокрема керування обробкою за допомогою штучного інтелекту, роблять CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP незамінним інструментом на вашій кухні. CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP було розроблено з урахуванням потреб кожного підприємства та дозволяє вам покращити процеси на вашій кухні.

Панель керування PLUS.

Автоматичні процеси обробки, ручне керування, пам’ять для понад 380 програм і до 10 одночасних процесів обробки. Великий, чуйний і чіткий сенсорний екран.

Інтелектуальна продуктивність Unox

Набір інтелектуальних технологій, призначених для максимального ефекту від роботи, підвищення вашої ефективності та допомоги у виконанні ваші амбіції.

Інтенсивне приготування Unox

Найпередовіші технології, що гарантують ідеальну обробку, однакові результати на кожному деку та максимальну інтенсивність обробки.

Приготування їжі на основі даних

Штучний інтелект, який дозволяє відстежувати використання плити та надає пропозиції щодо ефективнішого використання плит, щоб використовувати їхній потенціал.

Панель керування з 9,5-дюймовим екраном.

Легко, швидко та зрозуміло. Налаштуйте будь-який процес обробки швидко та інтуїтивно. Всі необхідні налаштування на одному екрані, до 9 кроків обробки. Необмежена творчість.

Програми

384 програми в пам'яті. Усі ваші творіння унікальні та повторювані завдяки вашій персональній бібліотеці рецептів, яка дозволяє зберігати в пам’яті пристрою та організовувати власні програми обробки. MIND.Maps™ PLUS дозволяє запам’ятати понад 384 програми та організувати їх у 16 ​​різних групах.

CHEFUNOX

Виберіть продукт і очікуваний результат. Розслабтеся і дозвольте духовці встановити параметри приготування для вас. Виберіть тип обробки, продукт, який ви хочете приготувати, і бажаний ступінь обробки. Почніть. І це все.

MIND.Maps™

Замість того, щоб налаштовувати процес обробки, намалюйте його. Додайте щіпку свого таланту. Малюйте навіть найскладніші процеси обробки лише кількома рухами руки на дисплеї. Проектуйте найскладніші кулінарні процеси з максимальною творчою свободою. Ви винаходите, піч виконує.

Багаторазовий

До 10 одночасних процесів обробки. Запрограмований і відсортований. Керуйте до 10 процесами обробки одночасно за допомогою функції MULTI.Time і отримайте максимальний контроль з першого погляду.

MISE.EN.PLACE

Ми пішли далеко за межі організації кухні. Піч підказує правильний порядок і час розміщення деків з продуктами для обробки в камеру, щоб всі продукти були готові одночасно. Встигати все вчасно ще ніколи не було так легко.

Tробить. Аналізи. Покращує.

Штучний інтелект перетворює дані про споживання в корисну інформацію, щоб збільшити ваш щоденний прибуток.

Доступ до даних через смартфон або комп’ютер.

Ваші рецепти в усіх духовках. Створіть кулінарну книгу та синхронізуйте її з усіма плитами одним клацанням миші. Ви можете створити його безпосередньо з однієї з печей або зі свого комп’ютера.

Відстежуйте та покращуйте свої результати.

З DDC.Stats ви завжди маєте контроль. споживання енергії, води та засобів для чищення, час приготування та хвилини відкриття дверцят духовки. Порівнюйте продуктивність печі, виявляйте аномалії та отримуйте корисну інформацію, щоб краще їх використовувати.

Дозвольте DDC.Coach допомогти вам.

DDC.Coach — це цифровий помічник який дасть вам поради на основі фактичного використання ваших печей. Збільште середнє використання печі та підвищте рентабельність інвестицій!

CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP — це професійна піч, яка усуває всі бар’єри між вашими ідеями та їх досягненнями. Кожного разу.

У поєднанні з правильними аксесуарами CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP стає потужним кухонним інструментом, замінюючи численні традиційні предмети кухонного обладнання. Гриль, смаження, запікання, копчення, приготування на пару та багато іншого. Автоматичні процеси обробки та інтелектуальні функції гарантують ідеальні результати.

Плануйте. Монітор. Виробництво.

Kitchen Scheduler допомагає автоматизувати й оптимізувати процес планування виробничої лінії за допомогою штучного інтелекту.

Програмування виробничих замовлень

Алгоритм штучного інтелекту автоматично планує виробництво на основі отриманих замовлень.

Внутрішнє планування

План виробництва надсилається до печей Unox і полегшує робота на кухні. роботи та кількості їжі, яку потрібно випікати.

Моніторинг і HACCP

Усі параметри процесу та дані HACCP автоматично зберігаються в хмарі.

Встановіть плиту там, де вам це потрібно - безвентиляційний ковпак.

Всередині безвентиляційного ковпака є самоочисний фільтр, який видаляє запахи з вихлопні гази, що викидаються з димоходу, без необхідності обслуговування та очищення фільтра. Це дозволяє встановлювати піч подалі від вентиляційного отвору і направляти вихлопні гази в нього або назовні.* (Витяжку можна знайти в іншому нашому аукціоні).

Максимальна інтенсивність обробки.

Ідеальна обробка, рівномірний результат на кожному лотку, насичена та щільна пара або повне видалення вологи, інтенсивні або м’які потоки повітря.

DRY.Maxi™

Вологість надає смаку. Ефективно видаляє вологу з пекарної камери, щоразу надає вашим стравам ідеальну консистенцію, колір і хрусткість.

STEAM.Maxi™

Потужність пари в у ваших руках. Він виробляє насичену пару в діапазоні 35 °C і забезпечує високу ефективність у поєднанні з економією енергії та води.

AIR.Maxi™

Розподіляє, об’єднує , трансформується. Він використовує кілька високошвидкісних вентиляторів для забезпечення ідеальних результатів і короткого часу обробки. 4 швидкості вентилятора дозволяють виконувати будь-які процеси обробки.

ЕФЕКТИВНО.Потужність

Потужність та ефективність. Швидке нагрівання, дуже точний контроль температури, найкраща продуктивність у категорії пароконвектоматів, сухе повітря та пара відповідно до сертифікату ENERGY STAR.

ТИСК.Пара

Ще більше пари, коли вам це потрібно. Підвищує температуру водяної пари та її насичення, щоб скоротити час та інтенсивність випаровування.

Підвищте свою ефективність.

Для досягнення ідентичних результатів кожного разу та для різних кількостей потрібен інтелектуальний контроль і досвід: це саме те, що надає пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS .

ADAPTIVE.Cooking™

Ідеальні результати. Кожен раз. Відстежуючи зміни вологості та температури, піч автоматично адаптує процес обробки до поточної кількості продуктів, щоб щоразу отримувати ідентичний та ідеальний результат.

CLIMALUX™

Повний контроль вологості. Духовка оснащена точними датчиками для вимірювання фактичної вологості в камері духовки та автоматично активує або випускає пару, щоб переконатися, що фактична вологість відповідає встановленому значенню.

SMART.Попереднє нагрівання

Інтелектуальний попередній нагрів печі. Аналізуючи попередній процес обробки з вимогами наступного, піч автоматично встановлює найкращу температуру попереднього нагріву та час, щоб гарантувати максимальну повторюваність результатів протягом дня та скоротити час очікування.

AUTO.Soft

Функція щадної обробки. Після запуску піч автоматично регулює інтенсивність нагріву, щоб уникнути різких перепадів температури та забезпечити оптимальний розподіл тепла для кожного листа в духовці. Ідеально підходить для делікатних або термочутливих продуктів.

6 хвилин

• повне завантаження хрусткого бекону

8 хвилин

• повне завантаження свинячих відбивних

24 хвилини

• повне завантаження пропареного рису
< /ul>

24 хвилини

• повне завантаження вареної картоплі

39 хвилин

• повне завантаження смаженої курки (1,3 кг)

12 хвилин

• регенерація їжі

20 хвилин

• повне завантаження листкового тіста

25 хвилин

• повне завантаження свіжої фокаччі
• до 45%< /ul>

  Менше споживаної енергії порівняно з традиційним грилем

  • до 80%

  Менше використання води порівняно з приготуванням у воді

  • до 90%

  Використовується менше олії порівняно з фритюрницею

Повільна обробка та підтримка температури.

SLOWTOP

Низькотемпературна обробка, повільне тушкування, повільне смаження, приготування у вакуумі , розігрівання, консервація, приготування на ніч. Це лише деякі з незліченних технологій обробки, які пропонує SLOWTOP Cook'n'Hold. Завдяки однофазному електроживленню він забезпечує неперевершену продуктивність з мінімальним енергоспоживанням і є ідеальним партнером для вашої плити CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS.

Wędź. Кухар. Будьте вражені.

HYPER.Smoker

HYPER.Smoker від Unox перетворює вашу плиту на коптильню. Ви можете використовувати натуральну деревну стружку та вибирати з 10 різних рівнів інтенсивності димлення безпосередньо на панелі керування плитою, щоб задовольнити навіть найвибагливіших смаків, надавши вашим стравам аромат диму. Крім того, ви зможете коптити харчові продукти, використовуючи енергію, вироблену в камері печі, без додаткових витрат і без зовнішнього живлення.

Система збору жиру.

Очищення та обслуговування.

Натиснувши кнопку, виберіть режим прання відповідно до ступеня забруднення. Поки плита миється, ви можете зосередитися на важливому на вашій кухні.

SENSE.Klean

Розумне очищення. Він оцінює ступінь забруднення на основі використовуваних процесів обробки та пропонує найкращий режим автоматичного очищення відповідно до ступеня забруднення та способу використання духовки. Максимальна гігієна без витрачання води чи миючих засобів.

Потрійний склопакет.

Закривання з фіксацією.

Технічні параметри CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP.

• Ширина 750 мм
• Глибина 783 мм
• З'єднання 675 мм
• Вага нетто 70 кг
• Відстань між пластинами 67 мм
• Розташування з'єднань
• Клемна колодка живлення
• Затискач еквіпотенціалу
• Табличка з технічними даними
• Запобіжний термостат
• Вхід води 3/4"
• Вхід Rotor.KLEAN
li >
• Вихід із варильної камери
• Вихід гарячого відпрацьованого газу
• Підключення аксесуарів
• Вихід охолоджуючого повітря
• Напруга 380- 415 В< /li>
• Фаза ~3PH+N+PE
• Частота 50 / 60 Гц
• Загальна потужність 9,3 кВт
• Макс. споживаний струм ( ампер ) 14 A
• Потрібний розмір УЗО 16 A
• Вимоги до кабелю живлення* 5G x 2,5 мм^2

Технічні характеристики.

• ROTOR.Klean™: система автоматичного миття

• Спеціальне автоматичне миття задньої обшивки

• Високостійка варильна камера з нержавіючої сталі AISI 304 із заокругленими краями

• Подвійне скло

• Освітлення камери зі світлодіодами, вбудованими в дверцята

• Перфоровані напрямні для листовий метал із системою запобігання перекиданню

• Система збору крапель, вбудована в двері та працює навіть при відкритих дверях

• 4-швидкісні вентилятори та високопродуктивні круглі резистори

• Вбудований контейнер для миючого засобу DET&Rinse™

• Вбудоване підключення до Інтернету Wi-Fi

• Дані Wi-Fi/USB: завантаження/завантаження даних HACCP

• Дані Wi-Fi -Fi / USB: програми для завантаження/завантаження Додатки та веб-сервіси

• Додаток і веб-додаток для приготування їжі на основі даних: контроль і моніторинг умов роботи духовки в реальному часі, дозволяє створювати та поділіться новими рецептами. Штучний інтелект перетворює дані про споживання на корисну інформацію та дає змогу збільшувати ваш щоденний прибуток

• Додаток Top Training: додаток Unox Top.Training, який дозволяє крок за кроком вивчати секрети панелі керування вашим нова піч

Аксесуари доступні на інших аукціонах.

• Cappa Ventless:

витяжка з конденсатором пари

• Cappa Ventless з фільтром з активованого вугілля:

витяжка з конденсатором пари та фільтром з активованого вугілля

• HYPER.Smoker:< /b >

коптильня для тріски та тирси для копчення в топковій камері без додаткового живлення

• SMART.Drain:

його робота базується на спеціальному двоходовому клапані, який перериває потік з плити та передає весь кулінарний жир і рідину, що виділяється їжею під час готування, у резервуар

• SLOWTOP: ідеальне рішення для м’ясників і магазинів делікатесів, які використовують випікання в духовці, консервування та приготування на ніч.

• Основа: ідеальна багатофункціональна основа для безпечного зберігання деків і розміщення духовки на ідеальній робочій висоті

• Система швидкого завантаження та візок

• Cooking Essentials: спеціальні лотки

• DET&Rinse™ ECO: мийний засіб подвійної концентрації для щоденного чищення та максимальна повага до навколишнього середовища p>

• DET&Rinse™ ULTRAPLUS: ополіскувач для максимального очищення, зменшення зношування та тривалого терміну експлуатації печі

• PURE / PURE.XL: система фільтрації на основі смоли, яка усуває всі речовини, що сприяють утворенню накипу

• PURE-RO: система фільтрації води шляхом зворотного осмосу, яка гарантує повну демінералізація всіх типів води

• Комплект підключення Ethernet

Безперервна робота.

Після підключення до Інтернету піч безпосередньо зв’язується з сервісним центром UNOX, щоб техніки з обслуговування могли приступити до дії, як тільки знадобиться обслуговування, а іноді навіть безпосередньо перед цим. Підтримка вашої печі в оптимальному стані є пріоритетом UNOX: техніки з обслуговування у вашому розпорядженні, пропонуючи вам найкращу підтримку як віддалено, так і на місці. Ідеальне встановлення має важливе значення для забезпечення належної роботи печі MIND.Maps™ PLUS і запобігання простою під час щоденної роботи.

• ДИЛЕР UNOX
• СЕРТИФІКОВАНИЙ СЕРВІСНИЙ ПУНКТ UNOX

Краків - Жешув - Люблін - Варшава - Кельце - Лодзь - Катовіце

Цілодобова мобільна служба

Післяпродажне обслуговування.

ДОВГИЙ. Термін служби та ДОВГИЙ Гарантія Life4.

• Підтримка як дистанційно, так і на місці.

LONG.Life.

З програмою UNOX LONG.Life ви отримуєте спеціалізовану допомогу від наших технічних спеціалістів і 12-місячну гарантію на роботу та запасні частини. Усі наші продукти розроблені, щоб служити вам протягом тривалого часу та допомагати вам використовувати найкращі можливі технології, щоб ви могли впоратися з будь-яким викликом.

LONG.Life 4

З UNOX LONG.Life4 ви маєте можливість продовжити гарантію до 4 років / 10 000 робочих годин на запасні частини та 24 місяців / 10 000 робочих годин на роботу (плата стягується від дилера Unox).

Продовження гарантії LONG.Life4 доступне для таких печей: CHEFTOP MIND.Maps ™ (тільки для версій PLUS і ONE), BAKERTOP MIND.Maps ™ (тільки для версій PLUS і ONE) і BAKERLUX SHOP.Pro ™ (лише для версій MASTER і TOUCH) .