Пароконвектомат EKA MKF1111BM

Серія сучасних пароконвектоматів Millennial Black Mask вирізняється чорною 7-дюймовою сенсорною панеллю керування, яка, коли духовку вимкнено, повністю зникає в чорній окантовці дверцят духовки.

Група печей Black Mask Gastro для гастрономії – з меншою пекарною камерою, обладнаною направляючими для контейнерів GN 1/1

Група печей Black Mask Bakery для кондитерських та хлібобулочних виробів – з більша пекарна камера, оснащена направляючими для деків 600×400 мм.

Ефектом цієї процедури є покращення циркуляції повітря, завдяки чому найкращі показники рівномірного приготування досягаються на кожному рівні та в кожному місці контейнера GN або лотка 600×400 мм.

Обираючи плиту Millennial із патентом Airflowlogic™, ви обираєте найвищу якість роботи на кухні.Humilogic™ - нова система зволоження, яка передбачає подачу води безпосередньо від вентилятора.

Це забезпечує високий рівень вологості та значно менше споживання води.

В завдяки цій системі пара потрапляє всередину приготованих страв, що підкреслює їхній природний смак і аромат.

Humilogic™ — це рішення для найкращих кухарів, які також очікують найкращих результатів від своєї роботи. 1-точковий зонд - для визначення та вимірювання температури всередині готового продукту.

Електронна 7-дюймова сенсорна панель керування

Електронне керування, що дозволяє дуже точно налаштувати бажані параметри приготування

Усі параметри та функції вказуються цифрами або за допомогою значків

Панель керування печей Millennial Black Mask дозволяє використовувати багато інноваційних функцій:

Автоматична система миття - Стандартно встановлено в печах Gastro та Compact Electrics – 4 програми миття: еко, нормальна, інтенсивна, промивка, адаптована до різних рівнів забруднення камери – До 30% економії води завдяки новій мийній головці – економія грошей та захист навколишнього середовища –

Додатково в газових духовках. Попереднє нагрівання - дозволяє початкове нагрівання камери духовки до температури, що на 30 градусів перевищує встановлену температуру. Витримування - підтримка відповідної високої температури їжі відразу після завершення циклу приготування. Охолодження. - швидке охолодження камери духовки, щоб розпочати наступний процес приготування, який вимагає значно нижчої температури USB-порт для легкого та швидкого завантаження рецептів приготування та даних HACCP. корисно в пекарських і кондитерських версіях

Holding Cabinet - піч служить шафою для банкету, підтримує температуру подачі та адекватну гідратацію страв до подачі їжі Відкладений запуск духовки до 24 годин - корисна функція для приготування духовки або страви до приходу персоналу на роботу

Кулінарна книга на 100 рецептів, кожен з можливістю встановлення 10 послідовних кроків 3 швидкості вентилятора: макс.2800 об/хв, мін. 1500 об./хв. Потужність вентилятора: звичайний, напівстатичний, ½ потужності

Приготування їжі з використанням функції Delta T, 10-ступеневе регулювання пароварки плити

Регулювання температури в діапазоні 30°C÷270°C для електричних печей і 30°C÷260°C для газових печей Налаштування часу роботи до 11 год 59 хв або безперервна безперервна робота Можливість збереження дня та поточного часу Інші особливості Millennial Black Печі-маски:

Безпечні дверцята - замок відкривання на 60°, 90°, 120° та 180˚