Пароконвектомат 6GN Resto COOK MASTER 061G

Опис:

• Духовка Mychef iCook є ідеальним рішенням для ресторанів, готелів, закладів громадського харчування та виробничих цехів
• Духовка має 3 режими приготування: Конвекція (від 30 °C до 280 °C)/Змішаний: конвекція + пара (від 30 °C до 280 °C)/ Насичена водяна пара (від 30 °C до 130 °C)
• SmartWind - швидше, повністю рівномірне приготування завдяки інтелектуальній системі, яка регулює напрямок обертання вентилятора та його швидкість
• 6 швидкостей вентилятора
• MultiSteam - запатентована технологія подвійного впорскування пари
li>
• DryOut Plus - активне видалення вологи з камери за технологією низького тиску. Технологія для хрустких, золотистих, надшвидких і ідеальних результатів
• Програми + Фази приготування в кожній програмі (40 + 3)
• 7 кнопок швидкого доступу до збережених програм
• Одноточковий внутрішній зонд
• MyCare - автоматична система очищення
• Система швидкого охолодження Cooldown - забезпечує швидке та безпечне очищення за допомогою системи MyCare
• Автоматичний попередній нагрів - дуже швидке початкове нагрівання
• Ручна регенерація
• Направляючі типу C - Напрямні з системою запобігання нахилу, яку легко чистити
• Світлодіодний дисплей
• Візуальна та звукова сигналізація про завершення приготування
• Світлодіодне освітлення - мінімальне споживання та максимальний час роботи
• Дверцята з подвійним склом із низьким рівнем викидів, на петлях і легко чистяться
• Надзвичайно міцна камера з нержавіючої сталі AISI 304 18/10, повністю зварена, із заокругленими краями (злив через вбудований сифон)
• Автоматична система дренажу води працює навіть із відкритими дверцятами
• Ручка та пластикові деталі покриті антибактеріальним покриттям
• Рівень захисту IPX5

Додаткове обладнання:

• MYCHA397 - набір зливу для води та підключення до води - аксесуари для швидкого та легкого підключення входу та виходу води, набір включає 5 таблеток CleanDuo
• MYCHA384 - набір UltraVioletSteam: повністю чистий, стерилізований та пара без мікроорганізмів завдяки запатентованій технології ультрафіолетового випромінювання
• MYCHA399 - основа з напрямними GN 1/1, відстань між напрямними: 68 мм
• MYCHA264 - конденсаційний кожух поглинає та конденсує водяну пару з димохід і дверцята топки. Легкий монтаж
• MYCHA265 - передня конденсаційна кришка поглинає та конденсує водяну пару з димоходу та дверцят топки. Легке встановлення
• MYCHA268 - передня кришка конденсатора з вугільним фільтром поглинає та конденсує водяну пару з димоходу та дверцят топки Легке встановлення
• MYCHA185 - 1,5 мм зонд Sous-vide з однією точкою вимірювання та магнітний з’єднувач

Технічні параметри:

• Розміри [мм]: 760x842x854
• Потужність газу [ кВт]: 13
• Електрична потужність [кВт]: 0,805
• Електроживлення [В]: 230
• Потужність: 6xGN1/1
• Вага [кг]: 130
• Відстань між напрямними [мм]: 80
• Діапазон температур [°C]: 30 - 280
• Рекомендована кількість порцій : 55 - 120

Ідеальні результати приготування

MultiSteam

Інноваційна запатентована технологія подачі подвійної пари в 5 разів швидше, ніж у традиційних системах (бойлер або прямий душ) завдяки попередньому нагріванню води. Швидша та густіша пара для рівномірного приготування

DryOut Plus

Забезпечує активне видалення вологи з камери для більш хрусткої текстури завдяки унікальній технології низького тиску. Хрусткі, золотисті, дуже швидкі та ідеальні результати

Більший комфорт використання

Sous-vide, одно- та багатоточкові зонди з магнітним роз’ємом plug & play або внутрішнім одноточковим або багатоточковим зондом

Завдяки новому магнітному роз’єму під’єднання зонда ще ніколи не було таким швидким і легким.

Вбудований піддон для крапель

Дренажний піддон, приєднаний до зливу. Корито також оснащено фільтром, який запобігає потраплянню залишків їжі, які можуть спричинити його засмічення.

Вбудоване світлодіодне освітлення

Спеціально розроблений, стійкий до високих температур, характеризується мінімальним споживанням енергії та збільшеним часом роботи

Покращена ефективність і ефективність

Високоякісна теплоізоляція

Нагрівальна камера зі сталі AISI 304 і AISI 316L (моделі MAX). Його висока міцність гарантує ідеальне приготування та значну економію енергії

Низькоемісійне скло

Новітня технологія скла з низьким коефіцієнтом випромінювання забезпечує кращу ізоляцію, зменшуючи втрати тепла. Конструкція дверей робить їх простими в очищенні та безпечними для експлуатації

Найсучасніша високоефективна технологія повітряного потоку SmartWind

Швидше та рівномірніше приготування завдяки термодинамічній конструкції вентилятора в поєднанні з інтелектуальним керуванням швидкістю та напрямком обертання

MyCare – автоматичне прання

Запатентована інтелектуальна автоматична система прання. Видаляє всі забруднення з топкової камери. Духова шафа визначає ступінь забруднення та пропонує найбільш відповідну програму

Кращий захист їжі

UltraVioletSteam

Ця запатентована технологія може виробляти абсолютно чисту, стерилізовану пару, яка не містить хвороботворних мікроорганізмів навіть за низьких температур, завдяки системі ультрафіолетового випромінювання (опція)

Єдина 100% стерильна піч

Завдяки поєднанню запатентованих технологій UltraVioletSteam і системи самоочищення MyCare камера духовки буде на 100% стерильною, чистою та вільною від патогенів навіть за низьких температур

Ручка та компоненти виготовлені з матеріалів з антибактеріальними властивостями

Доданий антибактеріальний компонент забезпечує кращий захист від поширення мікробів і бактерій, таким чином забезпечуючи чисту та гігієнічну поверхню

Панелі керування COOK MASTER & BAKE MASTER

Вища точність приготування

Керуйте своїми духовками COOK MASTER і BAKE MASTER з легкістю та контролем. Оснащений інтуїтивно зрозумілим світлодіодним дисплеєм, що забезпечує високоякісне приготування їжі з максимальною точністю

Налаштуйте параметри духовки, вибравши пару, температуру, час або зонд і швидкість вентилятора, щоб забезпечити ідеальне приготування

Завдяки пам'яті швидкого доступу ви можете зберігати програми приготування, які найчастіше використовуються, і запускати їх автоматично. Крім того, ви можете зберегти до 40 різних програм приготування<