Електричний пароконвектомат | автоматична система миття | 10xGN1/1 | 18,6 кВт | 400В | Mychef COOK PRO 101E

Опис:

• Духовка Mychef iCook є ідеальним рішенням для ресторанів, готелів, закладів громадського харчування та виробничих цехів
• Духовка має 3 режими приготування: Конвекція (від 30 °C до 280 °C)/Змішаний: конвекція + пара (від 30 °C до 280 °C)/ Насичена водяна пара (від 30 °C до 130 °C)
• SmartWind - швидше, повністю рівномірне приготування завдяки інтелектуальній системі, яка регулює напрямок обертання вентилятора та його швидкість
• 2 швидкості вентилятора
• MultiSteam - запатентована технологія подвійного впорскування пари
li>
• DryOut Plus - активне видалення вологи з камери за технологією низького тиску. Технологія для хрустких, золотистих, надшвидких і ідеальних результатів
• MyCare - система автоматичного очищення
• Система швидкого охолодження Cooldown - дозволяє швидко та безпечно очищати за допомогою системи MyCare
• Автоматичне попереднє нагрівання - дуже швидке попереднє нагрівання
• Ручна регенерація
• Напрямні С-типу - Направляючі з системою запобігання нахилу, яку легко чистити
• Світлодіодний дисплей
• Візуальна та звукова сигналізація про кінець готування
• Світлодіодне освітлення - мінімальне споживання та максимальний час роботи
• Низькі викиди, дверцята з подвійним склом, на петлях та легкі чистити
• Надзвичайно стійка камера з нержавіючої сталі AISI 304 18/10, повністю зварена, із заокругленими краями (злив через вбудований сифон)
• Автоматична система дренажу води працює навіть із відкритими дверцятами< /li>
• Ручка та пластикові елементи покриті антибактеріальним покриттям
• Рівень захисту IPX5

Додаткове обладнання:

• MYCHA245 - набір для підключення води та дренажу - аксесуари для швидкого та легкого підключення входу та виходу води, включає 5 таблеток CleanDuo
• MYCHA385 - набір UltraVioletSteam: повністю чистий, стерилізований і патогенний -без пари завдяки запатентованій технології ультрафіолетового випромінювання
• MYCHA226 - основа з напрямними GN 1/1, відстань між напрямними: 68 мм
• MYCHA264 - конденсаційний кожух поглинає та конденсує водяну пару з димохід і топкові дверцята. Легкий монтаж
• MYCHA265 - передня конденсаційна кришка поглинає та конденсує водяну пару з димоходу та дверцят топки. Легке встановлення
• MYCHA268 - передня конденсаційна витяжка з вугільним фільтром поглинає та конденсує водяну пару з димоходу та дверцят топки. Легкий монтаж

Технічні параметри:

• Розміри [мм]: 760x710x1022
• Потужність [кВт] : 18,6
• Напруга живлення [В]: 400
• Ємність: 10xGN1/1
• Вага [кг]: 102
• Відстань між напрямні [мм]: 68
• Діапазон температур [°C]: 30 - 280
• Рекомендована кількість порцій: 80 - 160

Ідеальні результати приготування

MultiSteam

Інноваційна запатентована технологія подачі подвійної пари в 5 разів швидше, ніж у традиційних системах (бойлер або прямий душ) завдяки попередньому нагріванню води. Швидша та густіша пара для рівномірного приготування

DryOut Plus

Забезпечує активне видалення вологи з камери для більш хрусткої текстури завдяки унікальній технології низького тиску. Хрусткі, золотисті, дуже швидкі та ідеальні результати

Більший комфорт використання

Sous-vide, одно- та багатоточкові зонди з магнітним роз’ємом plug & play або внутрішнім одноточковим або багатоточковим зондом

Завдяки новому магнітному роз’єму під’єднання зонда ще ніколи не було таким швидким і легким.

Вбудований піддон для крапель

Дренажний піддон, приєднаний до зливу. Корито також оснащено фільтром, який запобігає потраплянню залишків їжі, які можуть спричинити його засмічення.

Вбудоване світлодіодне освітлення

Спеціально розроблений, стійкий до високих температур, характеризується мінімальним споживанням енергії та збільшеним часом роботи

Покращена ефективність і ефективність

Високоякісна теплоізоляція

Нагрівальна камера зі сталі AISI 304 і AISI 316L (моделі MAX). Його висока міцність гарантує ідеальне приготування та значну економію енергії

Низькоемісійне скло

Новітня технологія скла з низьким коефіцієнтом випромінювання забезпечує кращу ізоляцію, зменшуючи втрати тепла. Конструкція дверей робить їх простими в очищенні та безпечними для експлуатації

Найсучасніша високоефективна технологія повітряного потоку SmartWind

Швидше та рівномірніше приготування завдяки термодинамічній конструкції вентилятора в поєднанні з інтелектуальним керуванням швидкістю та напрямком обертання

MyCare – автоматичне прання

Запатентована інтелектуальна автоматична система прання. Видаляє всі забруднення з топкової камери. Духова шафа визначає ступінь забруднення та пропонує найбільш відповідну програму

Кращий захист їжі

UltraVioletSteam

Ця запатентована технологія може виробляти абсолютно чисту, стерилізовану пару, яка не містить хвороботворних мікроорганізмів навіть за низьких температур, завдяки системі ультрафіолетового випромінювання (опція)

Єдина 100% стерильна піч

Завдяки поєднанню запатентованих технологій UltraVioletSteam і системи самоочищення MyCare камера духовки буде на 100% стерильною, чистою та вільною від патогенів навіть за низьких температур

Ручка та компоненти виготовлені з матеріалів з антибактеріальними властивостями

Доданий антибактеріальний компонент забезпечує кращий захист від поширення мікробів і бактерій, таким чином забезпечуючи чисту та гігієнічну поверхню