Parmigiano reggiano dop 22-місячна антика-латерія diecaca
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 6
Покупая «Parmigiano Reggiano DOP 22-месячный Antica Latteria Diecaca», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «[rubrica_name]» вы получите в срок 5-7 дней после оплаты. Товар будет доставлен из Европы, проверен на целостность, иметь европейское качество.
сир пармезан із закликом доп (захищена назва походження CHNP), приправлене 22/24 місяці, з сирного магазину, пов'язаного з консорціумом Пармігіано Регіано. У вакуумній упаковці 280 г (+/- 10 г).
інгредієнти: коров’яче молоко, лінії, сіль
Виробник: Antica Latteria Ducale, Італія
Чиста маса: близько 280 г (+/- 10 г)
сир упакована з вакуумом
Protes ret: 21.05.2025
beers is the Listema) Libteria Libteria Listau Likea. Сирний магазин Diecale, який був заснований у 1947 році родиною Монторі. Компанія асоціюється в консорціумі Parmigiano Reggiano. Протягом 50 років трьох поколінь цієї родини вдалося поєднати історичні критерії та суворості з технологіями та авангардними рішеннями для виробництва сиру пармезан. І все це в гармонії з традицією вашого регіону. Філософія сімейного бізнесу - це виробництво Пармігіано Реджіано найвищої якості, для гурметів, які цінують типові переваги смаку, характерні для сиру пармезан, зберігаючи старих нот аромату.Такі переваги можна отримати лише завдяки структурі виробництва у закритому циклі, зберігаючи контроль над усіма етапами виробництва сиру, що виконується антико останньої частини, кінцевим результатом є сир, виготовлений у невеликій та стійкій екосистемі, де молоко не збіднюється в транспорті до того, як він навіть обробляється в сирі.
Пармігіано виробництво в сирі diecalei Antica latteria. Таким чином уникається довга подорож, і молоко зберігає свої властивості. Всередині сирного будинку, крім доброзичливої, сімейної атмосфери, приваблює великі мідні котли для виробництва сиру пармезан. Міжкарадредин вистелений назовні, в якій пара пари необхідна для нагрівання сирого і ніколи пастеризованого молока, в якій виробляється природна бактеріальна флора.
Ритуал для виробництва сиру повторюється щодня, протягом року, і герой цих щоденних заходів - руки сирного. Участь нових технологій дійсно невелика, це корисно, головним чином, підтримуючи суворі гігієнічні стандарти. Окрім суто технічних жестів, виробництво сиру пармезан потребує заміни поспіху точними рухами, які фактично перетворюються на якість та відмінний смак.
Роз'єм традиції виробництва пармезанона, безумовно, традиційні інструменти - спеціальні змішувачі, плечі, які донині вони використовують гладкі сирники. Спостереження за своєю роботою - це захоплююча подорож через рухи ремесла, точність, навички пунктуальної відмінності між окремими моментами виробництва сиру.
Після розповсюдження в спеціальних формах сирної маси ви переходите до розсолю. Після висихання розпочнеться етап приправи Пармезан, суворо відповідно до традиційних правил
ароматизаторні властивості
Для отримання 1 кг Пармігіано Реджано вам потрібно 16 літрів молока найвищої якості. Пармезанський сир - це здоровий, натуральний, повний харчовий продукт. Слід підкреслити його високі харчові значення, що виникають внаслідок процесів повільної трансформації основних інгредієнтів, які відбуваються в період приправи. Сир пармезан легко засвоюється, а його харчові значення легко засвоюються організмом. Сто грам сиру перетравлювали близько 45 хвилин (тоді як однакова кількість перетравлень м'яса протягом 4 годин). Вміст білків у 100 г. Сир пармезан відповідає 185 г. яловичина, 225 г. Форель, 190 р.
Пармігіано, що дозріває щонайменше 22 місяці, буде чудово працювати для макаронних виробів, запіканки, сирної дошки в компанії фруктів або варення.