Rotorbake 18p Resto Rotorbake E8 18T Vision

Технічні параметри:

• Зовнішні розміри [мм]: 1300x1680x2500
• Ємність аркуша [600x800 мм]: 18
• Відстань між напрямними [мм]: 93
• Потужність [кВт]: 47
• Макс. температура [°C]: 270
• Живлення [В]: 400
• Вага [кг]: 800

Опис:

• Професійна електрична ротаційна піч виробництва Італії, яка дозволяє, серед іншого, випікати хлібобулочні та кондитерські вироби
• Ідеально для пекарень, кондитерських цехів, піцерій, ресторанів, магазинів і супермаркетів
• Печ вміщує візки місткістю 18 кондитерських деків розміром 600x800 мм
• Візок з деками обертається навколо власна вісь у пекарній камері, що забезпечує ідеальне та рівномірне випікання
• Багатовентиляторна система BakeAIR з автореверсом, що забезпечує рівномірний розподіл гарячого повітря в камері
• Точне 5-ступеневе регулювання швидкість вентилятора дозволяє регулювати потік повітря відповідно до типу випіканого продукту
• li>
• Напівстатичний режим для делікатних продуктів
• Оснащений автоматичною системою BakeSTEAM, контроль рівня пропарювання та вологості в камері духовки, а також система генерації пари.
• Ручне або запрограмоване пропарювання. для кожної полиці
• П'ять режимів роботи духовки: конвекція, конвекція-пар, конвекція із зволоженням, конвекція з використанням гарячого повітря та обробка парою
• Попередній нагрів
• Ручний та автоматична програма охолодження топкової камери
• Інтуїтивно зрозуміла сенсорна панель управління з 7-дюймовим кольоровим дисплеєм, із захисним склом товщиною 5 мм
• Духовка має попередньо збережені програми приготування, з можливість використовувати онлайн-базу рецептів і встановлювати власні персоналізовані програми
• Можливість зберегти 500 програм, включаючи програми з низькою температурою та нічне приготування
• Звукове сповіщення після завершення програми приготування
• Функція відкладеного старту циклу приготування
• Автоматичне відкриття димоходу BakeDRY, з можливістю часткового відкриття та встановлення часу відкриття
• Оснащений подвійним Випарник RotorBake дозволяє виробляти більше пари, корисний, зокрема, для приготування страв без глютену
• Чудова інноваційна теплоізоляція забезпечує мінімальні втрати тепла в камері духовки та низьке споживання енергії
• Двері з двостулковими комбінованими термоізоляційними склопакетами з низькоемісійного скла K Glass™ зі спеціальним покриттям, яке забезпечує чудову теплоізоляцію та енергозбереження
• Система самодіагностики, яка виявляє та повідомляє про помилки та несправності
• USB-порт для збереження та завантаження програм, експорту даних HACCP та оновлення програмного забезпечення
• Інтерфейс Wi-Fi та Ethernet (LAN) - за додаткову плату
• За стандартом піч оснащена гаком для кріплення та підвішування візка всередині пекарної камери< /li>
• Поворотна платформа для підйому візків, пристосована для роботи з власними пекарними візками нестандартних розмірів і висоти - за додаткову плату< /li>
• Можливість укомплектувати піч системою автоматичного підйому та підвішування візків на гак - за додаткову оплату за додаткову плату
• Обертова платформа та система автоматичного підйому та підвішування візків є рекомендовано для великих візків з великим вмістом
• 18-поличний візок для листового металу 600x800 мм - за додаткову плату
• Зовнішній корпус із нержавіючої сталі - за додаткову плату
• Можливість відкрити дверцята топки вліво - опціонально
• Подвійний захист і герметизація дверцят камери, що мінімізує втрати тепла - за додаткову плату
• Можливість живлення пристрою з 230В - за додаткову плату

Додаткове обладнання:

• RTRB-ROT8 - Поворотна платформа< /li>
• RTRB-LT - Автоматична підйомна система