Nowa Jadłonomia

Марта Димек

• Рік видання: 2023
• Тип обкладинки: Інше
• Автор: Марта Димек
• Стан: новий
• ISBN: 9788367790857
• Розміри: 16,5 см x 21 см
• Номер видання: -
• Серія: -
• Кількість сторінок: 272
• Вага: -
• Індекс: 67325A03133KS

Нове зручне видання супербестселера! Об’їздила В’єтнам і Таїланд, замерзла в Кореї, поїхала молоти пасту каррі в Індію, проїхала цілі Балкани, зігрілася на ринках у Марокко і розтанула від свіжого авокадо в Каліфорнії. Вона відвідала понад півсотні країн і з кухні дізналася культуру кожної з них. Для Марти Димек найважливішими були регіональні спеції, традиційні сніданки, ритуальні вечері, національні страви, улюблені солодощі та те, як виглядають кіоски та ринки. Під час кожної поїздки вона записувала рецепти, відзначала найцікавіші зв’язки та зустрічалася з місцевими кухарями та господинями. Рослинна кухня не походить з певної країни чи континенту. Століттями страви рослинного походження були доступні на кожній широті, незалежно від температури, клімату та висоти. Мексиканське гуакамоле, місцевий борщ із пельменями, африканська тушкована капуста та каррі з буряка з корицею — усе це веганство. Якщо ви знаєте, де шукати, у кожній країні ви легко знайдете безліч рослинних рецептів, які відкривають вам очі на небачені раніше комбінації та дозволяють заново відкрити добре відомі овочі. Повірте, поїдання цибулини селери по-китайськи змінює вашу кулінарну уяву раз і назавжди. Марта Димек – блогерка, авторка кулінарного блогу Jadłonomia (Кулінарний блог року 2013) та однойменної книги, яка неодноразово перевидавалася. Вона вже шість років веде свій веб-сайт, де ділиться веганськими рецептами та порадами щодо приготування їжі на рослинній основі. Вона співпрацювала з нью-йоркським кулінарним щоквартальником «Chickpea Magazine». Її тексти публікувалися також у «Magazyn Smak», «Kukbuk» та «Gazeta Wyborcza», а також у власній колонці в «Kuchnia. Журнал Gourmet. На каналі Кухня+ веде власну програму «Зелена революція» Марти Димек.